防止百合“变脸”文章.doc

防止百合“变脸” 主持人）过去咱们国家有四大百合产区，分别是甘肃兰州、江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙，不过今天咱们要说的是产在安徽省漫水河县的百合。漫水河种植百合只有十几年的历史，却已经是名声在外了，尤其是今年，漫水河百合成了响当当的世博蔬菜，更是身价倍增！ （采访）按照目前的行情。每斤均价大概在4块到5块钱一斤，种百合的亩产，能达到八千元以上。 单芽独头，个大色白，苦味更重，适口性好，漫水河百合的质量，还真是与众不同。这首先是因为漫水河这个地方，很适合百合种植。 （采访）我们漫水河，气候宜人，夏季无酷处，冬季没有什么严寒，一年常年的气候宜人，气候湿润，气候也宜人，也非常适合于百合的生长。 不过，要种出高品质的百合，光有优越的生长环境还不行，从种到收，都必须精细管理，特别是要克服一个影响百合质量的大问题——变脸。 高品质的百合应该是白嫩嫩、水灵灵的，可是，在它们生长过程中，却特别容易被“毁容”，出现变色、长斑、畸形等现象，当地人称之为“变脸”。 这百合变了脸，质量和产量就都会受影响。而漫水河人正是把住了从选种到采收的四道关，才生产出了不变脸、品质高的百合来。 先来说说选种。百合选种，其实选的是鳞茎。这留种的鳞茎优秀了，下一代才能长的漂漂亮亮，健健康康；反之，如果母亲就长得歪瓜裂枣的，甚至破了相变了脸，很有可能把这些缺点遗传给后代。 那什么样的鳞茎才能做种呢？ （采访） 专家：我们现在都是留种的季节了，大家都已经把种子挖出来了，我想通过在一块交流一下子，大家是怎么留种的？你们平时怎么留种？喜欢选哪一种的？大家看一看，挑一挑。 农民：这个。 专家：你挑得非常不错，我们就看这一个，你看这个外形就非常 不错，颜色也比较色白，芽头也比较平。 这位种植户挑出的百合，符合百合选种的两个首要条件。第一，颜色白净，有斑点的、不水灵的一概不能要。 第二，留种的百合一定得是平头。每个鳞茎都有好几个瓣，这些瓣就是芽头。这平头呢，说的是每个大鳞茎里的芽头要长得一边儿高，要差不多是平的。 （采访）平头百合它主要是里面的营养沉积的比较高，特别淀粉这一块，所以它长的比较饱满，还有这个瓣子，包裹的比较紧密，如果出现头不平的，一种是品种退化，一种是后期的营养沉积不好。 百合的每一个芽头，将来都会发育成一棵新的百合，如果留种用的百合是平头，就说明每个芽头营养积累得都很好，将来发育成新百合，就会有足够的营养。 这外貌、身材、都过关了，接下来就得掂掂分量了。 （采访） 记者：1.5两到3两？ 专家：对，1.5两到3两，实际上是比较科学的。 这1.5两到3两，在百合鳞茎中算个中等个，是最适合留种的。个头太小、分量太轻的，营养储存不足，抵抗力也差，有个风吹草动就容易生病，这样的鳞茎当然不能留。 个子太大的呢，也不行。 个头大的鳞茎身体倒是壮实，可是吃的饭也多，要是留它们做种，就得多施肥，成本上不合算。所以选种，还是得找中等个。 对于体重适中的鳞茎，下一步是要数一数芽头的个数。不同的鳞茎里芽头的个数也不一样，有4个的，还有5个的，6个的。芽头多的，在这一关必须淘汰掉。 （采访）看这个百合的芽头是不是比较饱满平复，是不是四个头以下，不能选太多。 为什么不能选芽头多的呢？ 重量差不多的鳞茎，里边的芽头越多，每个芽头的个头就越小，相应的里边储存的营养也就越少，这样就不利于下一代的生长发育。 因为新百合在发育前期，生根、发芽、长叶，消耗的都是芽头里储存的营养成分，如果芽头不够大、营养不够用，新百合就长不好。鳞茎里的芽头在四个以下，每个芽头的个头才够大，营养才会比较充足。 颜色白净、芽头平整、分量适中、芽头个数合适，符合所有这些条件的百合，基因优秀，体格健壮，才能繁殖出优秀的下一代。 （主持人）种子选好了，下一步就要开始整地，准备种植了。要知道如果地整不好，这百合还是会变脸。 第二道关——整地 这种百合的地，有个名头，叫做“龟背型”。每一小块地从侧面看，都像拱起的龟背，中间高，两面低，每个地块四周都与排水沟项链，这样整地都是为了方便排水。 （采访）刚开始种百合的时候，我们的群众也不知道什么样的田块比较好，整地整成什么样的形式比较好，按照老的方法，按照水稻田的方法来做，尽量的把田整成平平的。 因为百合容易引发病虫害，在漫水河，百合是和水稻轮作的。种完百合的地，用水一淹，就可以杀死大部分的虫卵和病菌。不过，百合和水稻这两种作物，性格是截然相反的。水稻怕旱不怕涝，地得尽量整平了，才容易把水困住，而百合呢，是怕涝不怕旱。当地人一开始使用水稻的整地方法，把地整得很平，这地里积水一多，百合的根就很容易被泡烂。 这烂了根的百合，很快就会枯萎死亡，产量就没了。即使没有烂根，土壤里的水分太大，鳞茎也发育不好，个子长不大，脸也会变成褐黄色，或者长出锈斑来。 （采访）针对这个现象，我们就想法怎么样把水做