品质生活背景下的农业科技支撑对策-杭州农业科学研究院.doc

品质生活背景下的农业科技反思及支撑对策 杭州市农业科学研究院 朱时建 潘贤春 提高生活品质，既是每个普通人的当下愿望、日常需求，也是杭州发展的根本出发点和根本目标。2007建设生活品质之城“人民生活水平全面提高”的目标。在中国成为全球第二大经济体的今天，提生活品质成为各级党委政府的工作目标,也是农业科技需要追求与探索的问题。 包括经济生活品质、文化生活品质、政治生活品质、社会生活品质、环境生活品质“五大品质”第一次农业科技飞跃，使平均亩产量从不足100公斤达到近300公斤；以“常规变杂交”为标志的第二次飞跃，平均亩产量升至400公斤；以“超级稻”为代表的第三次飞跃，亩产量达到800公斤，目前甚至已经超过1000公斤。农产品实现了从长期短缺到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变科技把双刃剑，伤害。由于温室大棚内温度、湿度较高，通风不，病虫害滋生严重1840年德国科学家李比希提出的“矿质营养学说”，奠定了无土栽培的理论基础。二十世纪30年代开始，无土栽培技术从实验室的研究逐渐走向实用化的生产应用。1941年，美国拉科石油公司在油田上进行无土栽培以生产新鲜蔬菜供员工的需要。二战期间，盟军在一些无法进行农业耕作、但具有战略性意义的岛屿上建立了大规模的无土栽培基地，生产蔬菜以解决军需。 无土栽培可以在没有土壤的地方种出农作物,可以解决土传病害的传播和蔓延,可以进行工厂化生产。无土栽培可以在提高产量的同时也可以相应的提高观感，生产的农产品比较清洁；由于水分和养分供应充足，其生长速度较快，无土栽培生产的绿叶蔬菜如芥菜、蕹菜、小白菜等，粗纤维的含量较少，吃起来更鲜嫩；而无土栽培的番茄、黄瓜、厚皮甜瓜等瓜果类作物则表现为外观整齐、着色均匀。但无土栽培也存在一些缺陷，比如投资比较大，技术要求复杂；更致命的问题是，容易造成某些病害的大范围传播，由于无土栽培生产是在棚室内进行的，其环境条件不仅有利于作物生长，在一定程度上也利于某些病原菌的生长，在营养液循环的无土栽培设施中和在高温高湿的环境条件下更易快速繁殖而侵染植物。无土栽培的设施、种子、基质、生产工具等的清洗和消毒任何一关没有把严，就可能导致病害的发生和传播，如果是水培，就会是全军覆没。 无土栽培农产品在品质方面的缺陷也是不容忽视的，无土栽培营养液仅保证了作物生长最基本的营养需求，最初的克诺普营养液仅仅以Ca(NO3)2、KNO3、KH2PO4、MgSO4等4种无机化合物作为植物的营养来源，后来的“三盐营养液”又去除了KNO3,因此无土栽培不可能象土壤栽培一样，可以从土壤中吸收丰富多样的矿物元素，而这些矿物元素很有可能是人体所必须的。土壤中有近万种微生物其到分解等作用。而且象Ca(NO3)2这样的原料并没有列入农业投入品管理的范畴，Ca(NO3)2本身并无害，但是产品中含有什么样的杂质，对人体产生怎样的危害我们并不清楚。 尽管无土栽培技术在种植植物时有着比土壤栽培优越得多的条件，但是它并不是可以代替土壤栽培，只能够是作为土壤栽培的一种补充。我们认为在耕地上搞无土栽培并无多大意义，只有在以下的一些情况下合理地应用，才可体现出其价值：一是在经济较为发达的地方，有足够的资金来投入到大规模的无土栽培生产设施建设中，而一定的规模才可能产生出规模效应；二是在沙漠、荒滩、礁石岛等不适宜农业耕作的地方，这些地方本来就没有耕地可利用；三是在土地受到污染、侵蚀或其它原因而产生严重退化，而又要在原来的土地上进行农业耕作的地方。 3、室外放养和棚室关养。随着人民生活水平的提高，对农产品的品质要求也随之提高，已经擦温室甲鱼回归到放养甲鱼，从棚室关养鸡回归到放养鸡，而近期的肯德基45天“速成鸡”事件闹得沸沸扬扬，使白羽鸡成为人人喊打的过街老鼠，而放养鸡却受到热捧，形成强烈的反差，这实质上就是室外放养和棚室关养的矛盾和冲突。 棚室关养是集约化养殖的主要模式，最大限度地提高了产量，规模化养殖畜禽和水产品，极大地增加了产量，是节约成本、提高产出率的有效生产模式。但是棚室关养给社会带来诸多负面影响污染环境、破坏地球大气层、添加饲喂抗逆增重的药物，威胁食品安全、人类的健康。这种“集中营”式的高度集约化的生产方式，温、湿、风、气，乃至化学的、物理的、微生物的等一系列应激源导致畜禽长期处于“应激警戒阶段”实际上是胁迫畜禽长期在 “亚健康状态”下生长，为病毒在群体中传播创造了条件有畜禽品种、类群576个，约占世界畜禽品种资源总量的1/6洋蔬菜种子主要来自美国、荷兰、以色列和日本，品种超过200种蔬菜“先玉335”，占市场10%份额美国在1804年文献提到大豆， 世纪30年代从我国收集了2000多个品系从1957年到2001年，45年来育种技术，使肉鸡生长速度提高了3倍多，中国这个农业大国如果不加快农业科技的建设，就可能会被