肉牛高效饲养管理技术培训-国家肉牛牦牛产业技术体系.PDFVIP

肉牛高效饲养管理技术培训 辛亚平 西北农林科技大学 国家肉牛牦牛产业技术体系 养牛业特点  “辛”——养牛很辛苦，养牛人很伟大，起早 贪黑，需要有强烈的责任心和事业心；  “富”——养牛要富养，舍得给牛喂草喂料； 养牛没有巧，水足草料饱，养牛先养胃，喂牛 先喂菌； “吃饱喝足”是前提。  “长”——养牛是一项长期的事情，要有耐心， 要持之以恒，长期坚持，打持久战才能取得经 济效益、生态效益和社会效益。 养牛业特点  “饱”——给牛要吃饱喝足， “吃饱”以后才能考 虑 “吃好”的问题，要给牛解决温饱问题。  “全”——营养要吃全，需要什么吃什么，需要多 少吃多少。  “平”——营养要平衡，各种营养素要搭配成比例； 精粗比/ 能氮比/钙磷比以及维生素/微量元素/氨基 酸等一定要平衡。 牛的特点  牛是一年一胎的草食大家畜，牛的世代间隔为4年。  牛怕热不怕冷，牛最适宜的温度是14-21°C。牛 是恒温动物。  牛具有反刍、嗳气、食管沟反射等生理活动。  牛有四个胃，瘤胃是主要的消化器官。  瘤胃具有独特的组织结构特点。  瘤胃是个大发酵缸，具有大量的微生物、厌氧、酸 性环境、产酶、恒温、内容物稀、渗透压、蠕动、 体积大等特点。 牛的世代间隔  世代间隔是指从上一代个体的某一发育阶段到下一 代个体的同一发育阶段所需的平均时间。实践中通 常以留种个体出生时其父母的平均年龄来表示世代 间隔。  产犊间隔是为各母牛本胎产犊日距上胎产犊日（不 含）的间隔天数。  牛的生长周期为4年，其最高寿命为20—30岁，马 的生长周期为6，年它的最高寿命为30—40岁。人 的生长周期为20—25年之间完成，按这样推算， 人的最高寿命应该是100—175岁。 优良的合理的 品种 管理 严格的 完全的 防疫 营养 •品种 是肉牛业成功的基础 •管理 是肉牛业成功的关键 •防疫 是肉牛业成功的保证 •饲料 是肉牛业成功的最好投资 肉牛的消化生理特点 出生后15天开始吃草 60天开始进行瘤胃消化 180天瘤胃发育完全 出生后15天是犊牛最危险的时候 牛的瘤胃里有什么？ 水：100升，口水，喝入的水。 缓冲液：碳酸氢根（小苏打）。 瘤胃微生物：  纤维素微生物（PH：6.8）  淀粉微生物 （PH：5.8） 各种饲料 牛瘤胃微生物的活性及营养需要 微 PH6.8 PH5.8 生 物 纤 淀 •纤维微生物 粗料 活 维 粉 •淀粉微生物 精料 性 微 微 生 生 物 物 PH值 精料=总干物质x60% 粗料=总干物质x40% 肉牛主要消化特点  瘤胃（大量微生物）  草==》乙酸==》乳脂肪  淀粉（玉米）==》PH值（瘤胃健康）  蛋白质==》氨（尿素）==》微生物蛋白  合成维生素B族  反刍==》中和瘤胃酸度  瘤胃健康指标： PH值、氨浓度==》 （乳脂率、反刍） 饲料种类  粗饲料  麦秸、玉米秸秆、青干草、紫花苜蓿。  青绿多汁饲料、块根块茎饲料。  啤酒糟、豆腐渣、胡萝卜。  精饲料  犊牛、育成牛、肥育牛精料补充料。  预混