中国企业健康促进行动—乘企企业健康绩效系列课程(食品安全)PPT课件.ppt

七大营养素 培训对象：企业主管、经理、基层员工 主办单位：北京世健联健商管理咨询中心 课程顾问：景思涵 咨询电话：010 QQ:453616423 【温馨提示】本课程可为企业提供上门内训服务、欢迎来电咨询！ 8乘8企业健康绩效课程 课-程-背-景： 我国城乡居民具备健康素养的百分比仅为6.48%、这是一个让国人蒙羞的数字、百人中具有健康素养者不足七人。而卫生部公布的《健康素养66条》中多次强调膳食营养、而具备膳食基础营养常识的还非常的少。人们对于营养的概念还非常模糊。加强营养基础知识宣教工作、是提高国民健康素养的必经之路。本课程通过对人体所需的七大营养素分析、让大家对营养基础知识有一个全面的了解、以帮助日常生活的科学的选择饮食方式。 * 课-程-收-益: 1、?全面了解人体所需的七大营养素 2、?懂得七大营养素在人体中的作用 3、?能够区分营养素的类型 4、?学会初步分析食物营养 * 讲-师-简-介： 刘天鹏、教授、解放军白求恩军医学院预防医学教研室主任。 先后被评选为全军优秀教师、总后勤部优秀教师、军队院校育才奖银奖、教书育人标兵、享受军队优秀科技人才奖励基金、2次荣立个人三等功。 获得全军科技进步二等奖2项、全军教学成果二等奖1项、其他科研奖多项。主编出版了中国健康管理领域的第一部《健康管理师培训教材》、以及国家《中初级营养专业人员职称考试模拟试题》、《临床营养治疗学》、《常见病家庭营养调理》、《营养保健师培训教材》等、总共主编、副主编出版专著教材二十余部。目前担任的各种学术任职有：国家科技成果评审委员、国家食品药品监督管理局保健食品评审委员会委员、国家食品药品监督管理局食品安全专家库专家；中国保健协会专家委员会委员；中国保健协会食物营养与安全专业委员会副会长；中国营养学会理事；全军卫生防疫防护管理专业委员会委员；全军卫生统计专业委员会委员；河北省营养学会副理事长等。是多家宣传媒体的营养顾问。 * 课-程-大-纲： 第一部分?? 人体内含量最多的物质——水 * 一.?水的生理功能 1、主要介质 2、排除废液 3、润滑机体 4、调节体温 5、食品的组成成分 * * * 四.当前我国水质状况 1、含氯 2、氟含量 3、重金属污染 4、杀虫剂污染 5、水寄生虫 * 第二部分 ? 三大产热营养素 * 一.?蛋白质 1、?蛋白质的生理功能 2、?蛋白质的代谢与吸收 3、?蛋白质生理需要量 4、?蛋白质过量 5、?必须氨基酸和非必须氨基酸 6、?常见蛋白质种类 7、?食物中的蛋白质 8、?白领的蛋白质攻略 * 二.?脂类 1、?脂类的分类（甘油三酯、磷脂、胆固醇） 2、?脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 3、?脂肪的消化、吸收及转运 4、脂肪的营养价值评价及食物来源 5、脂肪的摄入标准、减肥的注意事项 7、如何在应酬中避免脂肪的过多摄入 * 三.?碳水化合物 1、?碳水化合物的功能 2、?食品中重要的碳水化合物 3、?食品加工对碳水化合物的影响 4、?碳水化合物的摄取与食物来源 * 第三部分?? 维生素、矿物质、膳食纤维 * 一.维生素 1、?维生素的特点 2、?维生素的分类（脂溶性、水溶性） 3、?各类维生素的生理功能 4、?维生素缺乏症与维生素中毒 5、?维生素补充剂（保健品） 6、?职场人员如何补充维生素 * 二.矿物质 1、矿物质概述 2、常量元素（钙磷钾钠氯镁硫）的功能、来源及摄入 3、?微量元素（铁铜钴锰锌硒碘）的功能、来源及摄入 * 三.膳食纤维 1、?膳食纤维是如何走进营养学的 2、?膳食纤维的特性 3、?膳食纤维的重要作用 4、?肠管的清道夫 5、?膳食纤维的摄入标准及食物来源 * 第四部分??? 营养素之间的相互作用 * 一.?蛋白质-氨基酸模式 1、?必需氨基酸和非必须氨基酸、半必需氨基酸 2、?支链氨基酸 * 二.?钙、铁、锌相互作用 1、钙与铁的相互作用 2、铁与锌的相互作用 * 三?.职场人常见的营养问题 1、?营养不足 2、?营养过剩 3、?膳食结构不合理 4、?食品卫生问题有待改善 5、?我国一线城市居民的膳食结构变化 6、中国居民膳食指南 * 培 训 及 课 程 代 理