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* 運用網路資源「每日飲食指南份量」 每日飲食指南 五穀根莖類3.5-5碗 蛋豆魚肉類3.5-4.5份 蔬菜類3碟 水果類2個 奶類1-2杯 油脂類2.5-3湯匙 --版本來源:康軒ㄧ下第一章青春飲食指南-- 建議青少年每天從「六大類基本食物」中,選擇所需要的分量。 飲食與健康→健康飲食→健康飲食生活化→﹝互動式遊戲﹞均衡飲食大挑戰 .tw/chinese/health/health/he_ch06.htm --運用網路資源趣味化每日飲食指南份量—行政院衛生署食品資訊網 六大類食物份量 ~課本教材與圖片~ Ex.五穀根莖類3.5~5碗 1碗乾飯(200公克) 1個中型饅頭(120公克) 4片薄吐司(100公克) 中型? 六大類食物份量 ~課本教材與圖片~ Ex.蛋豆魚肉類3.5~4.5份 1.種類繁雜,代換克數不ㄧ。 2.公克數感受不明確。 六大類食物份量 ~課本教材與圖片~ Ex.水果類2個 1個桶柑(100公克) 半根香蕉(75公克) 1.「量」方面因大小個不同,相差懸殊,如葡萄與西瓜。 2.有些水果必須切開,以「片」來表示。 ?對於必須切片或小粒的水果在單位上就不易清楚、明白。 教學現場面臨的困境 教科書內六大類食物份量不能確定性大。 --範例過少,無法實際與學生生活結合 --單位了解模糊,飲食均衡概念淪為空談。 健康飲食生活行動家vs.專業營養師? --行政院衛生署食品衛生處食品資訊網 食物份量代換表(9512臨床營養工作手冊) 簡易性。 眼見為憑。 多樣化。 生活化。 Ex.搭配營養午餐常出現菜色 ?給學生實際體驗的機會。 食物份量代換原則 * * * * *
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