(精选)微生态制剂作用机理及研究进展教学课件.ppt

1.黑曲霉 2.米曲霉 3.凝结芽胞杆菌 4.迟缓芽胞杆菌 5.地衣芽胞杆菌 6.短小芽胞杆菌 7.枯草杆菌（仅限于不产生抗生素的区系） 8.嗜淀粉拟杆菌 9.多毛拟杆菌 10. 栖瘤胃拟杆菌 11.猪拟杆菌 12.青春双歧杆菌 13.动物双歧杆菌 14.两歧双歧杆菌 15.婴儿双歧杆菌 16.长双歧杆菌 17.嗜热性双歧杆菌 18.嗜酸乳杆菌 19.短乳杆菌 20.保加利亚杆菌 21.干酪乳杆菌 22.纤维二糖乳杆菌 23.弯曲乳杆菌 24.德氏乳杆菌 25.发酵乳杆菌 26.瑞士乳杆菌 27.乳酸乳杆菌 28.胚芽乳杆菌 29.罗特氏乳杆菌 30.肠膜明串珠菌 31.乳酸片球菌 32.啤酒片球菌 33.戊糖片球菌 34.费氏丙酸杆菌 35.谢氏丙酸球菌 36.酿酒片球菌 37.乳酪链球菌 38.二乙酰乳酸链球菌 39.粪链球菌 40.中间链球菌 41.乳链球菌 42.嗜热链球菌 43.酵母 我国农业部公布的微生态制剂菌种 2003年公布了15种可以使用的的菌种，分别为： 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、 粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、 嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、 植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、 产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。 菌种的安全性 作为微生态制剂，菌种的安全性或非病原性是筛选菌种的首要条件。因此，必须确定出菌株的安全性，并且对该菌种可能的代谢产物进行系统的研究。 值得注意的是，一株现在无毒副作用的菌种，将来也可能会因为理化、微生物毒素和菌种本身原因引起负性突变，所以应定期对生产菌种进行安全性检测或评价，注意菌株的变异。 评价菌种的安全性包括致病性、感染性、毒力或毒素、代谢活性以及菌株的遗传特性。国外学者提供了一些评价乳酸菌安全性体外研究的方法，可以借鉴 活菌数和使用剂量 微生态制剂的功效是通过有益微生物在动物体内的一系列生理活动来实现的，其最终效果同动物食入活菌的数量密切相关。若数量不够，在体内不能形成优势菌群，难以起到益生作用。 瑞典规定乳酸菌制剂活菌数要达到2×1010个/g。 我国正式批准生产的制剂中，对含菌数量与用量的规定是：芽孢杆菌含量≥5×108个/g，乳酸杆菌≥1×107个/g。 德国学者认为，仔猪饲料中加入微生态制剂其含菌量应达到2×105个/g～5×105个/g。 乳酸杆菌因制剂不同而有差异，其数量不少于107个/g，每日添加0.1～3g，一般添加量为0.02%～0.2%。若将微生态制剂添加于饲料中，其目标活菌不应低于109个/kg。 关于添加过量的益生菌产生的后果，鲜有报道，根据张日俊（2007）的研究结果，每千克断奶仔猪饲料中添加6×1011个枯草芽孢杆菌，其促生长效果差于最适添加量，但好于不添加组的效果。 微生态制剂作用机理及研究进展 山东畜牧兽医职业学院 刘建胜教授 抗生素之利弊 1929年发现了抗生素以来，挽救了亿万动物和人的生命，发挥了不可磨灭的作用，但也产生了一些弊端，抗 生素 应 用于饲料行业为畜牧业的飞速发展起到了极大的推动作用： 引起菌群失调，破坏正常菌群的生态平衡，出现二重感染。 导致耐药性菌株增多，使疾病的治疗更加棘手。 影响家禽的细胞和体液免疫功能。 残留，致畸、致癌、致突变等问题倍受关注。 微生态制剂的出现 从20世纪70年代开始，微生物学者转向进行微生态制剂的研究和实际应用。 逐步在理论上探明了常见动物体内（特别是消化道内）的正常菌群的种类、数量及其功能。 在应用方面，研制成功了多种微生态制剂，并在生产实践当中进行了较广泛的开发应用，产生了显著的经济、生态和社会效益。 微生态制剂的出现 特别是20世纪90年代，世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬的措施，对饲用抗生素的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制。为此，当前可替代抗生素、抗菌药物而又无毒副作用、无残留的微生态制剂在养殖业生产中应用越来越普遍。 微生态制剂的出现 由于生活水平的提高，人们逐渐认识到，抗生素长期添加于饲料中，可通过食物链对人类的健康造成危害。由此人类对食品安全性倍加重视。 微生态制剂的研究应用克服了长期使用抗生素给养殖业造成的种种弊端，对发展绿色饲料添加剂具有广阔