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毕 业 设 计（论 文）任 务 书 生物与食品工程 系（院） 2011 届 题 目 胡萝卜汁果冻的研制 学生姓名 王震 学 号 200706010040 专 业 生物与食品工程 年级班 07级1班 指导教师 刘先珍 职 称 教授 填写日期： 2011 年 01 月 08 日 设计（论文）依据 1.选题与专业学习相一致。经过大学阶段对食品科学与工程专业及其相关方面较为系统的学习，在理论上已经对我们红萝卜汁和果冻研制的知识有了初步的认识，能够通过查阅文献进行胡萝卜汁果冻的研制工作。 2..学校的图书文献资料丰富，可以到图书馆或者校内范围的电脑上查阅有关红萝卜汁果冻研制的知识，在指导老师的帮助下能顺利完成课题红萝卜汁股东的研制。 3.选题范围适当。在指导老师的帮助下，根据选题，有重点、有针对性地搜集资料，通过整理和分析，在充分借鉴和参考相关资料及文献的基础上进行初步的探索、研究。并能提出一些相关方面的建议。经过选题和资料的分析，确定了写作的具体范围。 3.学校丰富的资料资源以及实验室完备的设施，为本课题的开展提供了重要的保障。 4.培养综运用所学理论识专业阅术献数册拟编写：查阅文献，开题报告资料试验研究撰写论文，论文答辩