第十三章 屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理课件.docVIP

第十三章 屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理 讲授重点：主要人兽共患寄生虫病的宰前检疫、宰后检验与卫生处理；其他寄生虫病的宰前检疫、宰后检验与卫生处理。 难 点：常见主要人兽共患寄生虫病的宰前检疫、宰后检验与卫生处理。 思 考 题： 1.宰后检验中猪囊尾蚴的主要检验部位有哪些？ 2.简述猪宰后检验中旋毛虫的检验的方法？ 授课学时：2学时 教学方式：课堂讲授 动物的寄生虫病有些可通过肉品传染给人，有些不通过肉品而通过其他途径感染人，还有的虽不感染人，但可感染其他动物，因而造成经济损失。所以有必要对其进行检验并作适当处理。 第一节 主要人兽共患寄生虫病的检验与处理 一、囊尾蚴病 囊尾蚴病(Cysticercosis)又名囊虫病，是由绦虫（Taenia）的幼虫所引起的一种人兽共患寄生虫病。多种动物均可感染此病。人感染囊尾蚴时，在四肢、颈背部皮下可出现半球形结节，重症病人有肌肉酸痛、疲乏无力、痉挛等表现。当虫体寄生于脑、眼、声带等部位时，常出现神经症状、失明和变哑等。当人吃进生的或未经无害化处理的含囊尾蚴的肉，即可在肠道中发育成有钩绦虫(猪带绦虫)或无钩绦虫(牛带绦虫)。所以本病在公共卫生上十分重要。 生活史：猪带绦虫（牛带绦虫）的成虫寄生于人的小肠前半段，产生的虫卵或孕节随粪便排出后污染地面、饲料、饮水等，被中间宿主（猪或黄牛）吞食，在胃液地消化下六钩蚴破壳而出，侵入肠壁（经过