第一章第二节之水盐-糖脂.pptVIP

第二节 组成生物体的化合物 各种化学元素 各种化合物 原生质 细胞膜 细胞核 细胞质 构成细胞的化合物 核酸 脂类 无机盐 水 糖类 蛋白质 有机物 无机物 一. 水 1.含量:是各种细胞中含量最多的物质,占生物体重的60-95%。 但不同生物的含水量有所不同 同一生物的不同年龄阶段的含 水量也不同 含水量:人的牙质含10%?、骨骼含22%、骨骼肌含76%、心脏含79%、血液含83%、脑含84% 同一生物的不同器官含水量也不同 思考：心脏是“固体”,血液是“液体”,二者的含水量却相差只有4%，原来这是因为…… 2.存在形式:结合水和自由水。 结合水占全部水分的4.5% 3.主要生理作用: A.是细胞结构的重要组成成分: 主要指结合水。 B.是细胞内良好的溶剂 C.构成多细胞生物细胞生存的液体环境 D.参与生物化学反应:如光合作用。 E.起运输作用:运输营养和废物 二.无机盐 1.含量:很少,约占总鲜重的1~1.5%。 2.存在形式:大多数以离子状态存在于细胞中。 3.主要生理作用: (1).是复杂化合物的重要组成部分 (2)对于维持生物体的生命活动有重要作用。 (3)维持细胞的渗透压平衡。 (4)调节生物体内或细胞的酸碱平衡 三.糖类 1.组成元素: C、H、O 三.糖类 A.单糖:不能水解的糖。 葡萄糖:六碳糖,是光合作用产物。果糖 半乳糖 核糖、脱氧核糖:都是五碳糖,前者RNA、后者是DNA的组成成分 B.双糖:分子式是C12H22O11 植物中的重要双糖是蔗糖和麦芽糖 动物中的双糖是乳糖 C.多糖:分子式是(C6H10O5)n 1植物中的重要多糖是淀粉和纤维素;人和动物中的重要多糖是糖元。 生理作用: A.构成生物体的重要成分 B.是细胞和生物体的主要能源物质 C.也可以作贮存能量的物质, 主要指多糖。 1.组成元素:C、H、O,某些脂类物质中还含有N、P。 四.脂类 2.分类及作用 (1)脂肪: A.存在部位:大量贮存于动、植物脂肪细胞中,主要分布于:皮下组织、肠系膜(水油)、大网膜(板油)。 B.生理作用: a.是生物体内主要的贮能物质。 b.减少体内热量的散失,维持体温恒定。 c.减少内部器官之间的磨擦,缓冲外界压力。 (2)类脂: 1.组成元素:C、H、O,某些脂类物质中还含有N、P。 A.分类:磷脂及糖脂等 B.作用是:构成细胞内膜系统的重要组成成分 (3)固醇: a.植物体内:豆固醇 b.动物体内:胆固醇、性激素、维生素D B.生理作用 a.胆固醇:可从食物中获取,也可在人体内合成。存在于人体生发层中,在紫外线作用下可转化为维生素D。 b.维生素D:可促进小肠对钙和磷的吸收,预防佝偻病。 c.性激素(类固醇;兴奋剂):激发并维持第二性征。