2.2生物体中的有机化合物.docVIP

第2节 生物体中的有机化合物 构成细胞的化合物 核酸 脂类 无机盐 水 糖类 蛋白质 有机物 无机物 构成细胞的化合物 表一 表二 1 水 讨论： 1、不同生物的含水量有无差别？有一般性的规律吗？ 2、不同的器官或组织中水分含量怎样？又有何规律？ 水主要的生理作用 是细胞内良好的溶剂 生物体各种化学反应的理想介质 起运输作用:运输营养和废物 调解体温保持体温恒定有重要作用 2 无机盐 1.含量:很少 2.存在形式:大多数以离子状态存在于细胞中。 3.主要生理作用: 是复杂化合物的重要组成部分 是酶的活化因子和调节因子 Ca2+;Mg2+ 维持细胞的渗透压平衡 调节生物体内或细胞的酸碱平衡 1 糖类 化学通式（CH2O)n 元素组成:C、H、O 1 糖类 单糖：不能水解的最简单的糖 （葡萄糖、果糖、核糖） 双糖：由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类 （蔗糖、乳糖、麦芽糖） 多糖：由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起 形成的结构复杂的糖类 （淀粉、纤维素、糖原） H2O 1 糖类 阅读课本，讨论归纳 1 糖类 阅读课本，讨论归纳 思考题：在临床上，医生常给病人点滴输入葡萄糖液，这样做起什么作用？为什么？ 1、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。由此可判断该组织是（　　） A、小麦的　B、家兔的　C、鱼的　D、蝗虫的 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（　　） A、蛋白质　B、糖类　C、脂肪　D、水 3、动、植物细胞中都有的糖是（　　） A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖　 B、蔗糖、麦芽糖 C、糖原和纤维素　　 D、肝糖原和肌糖原 2 脂质 脂质有哪些共同的特性？ 不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。 常见脂质：脂肪 磷脂 胆固醇 脂 肪 基本组成：甘油和脂肪酸 饱和脂肪酸：脂肪分子中都以C-C单健相连 特性：室温为固态。动物脂肪如猪、羊、牛 不饱和脂肪酸：脂肪分子中含有C=C双键 特性：室温为液态，不易凝结。如植物油 脂肪的功能： 储存能量 生物表面的保护层 很好的绝缘体，保温 磷 脂：细胞膜的主要结构成分 组成：含有磷酸和含氮碱基 结构特征：亲水头 疏水长链 胆 固 醇 细胞膜的结构组成 机体生成激素及维生素D原料 3 蛋白质 比较下列两种物质的相对分子质量： H2O（水） 18 C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白） 64500 　 　　　　　　　　 蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。 各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸有20多种。 比较几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？ 　　　　 　　 　 　 H　　　　　　　　 　 | 氨基酸结构通式：R—C—COOH　　　　　　　 　　 |　　　　　　　 　　 NH2 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 蛋白质结构的多样性 蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？ ①氨基酸种类不同 ②数目成百上千 ③排列次序变化多端 ④空间结构也千差万别 蛋白质功能的多样性 构成细胞和生物体的重要物质 是酶、抗体、激素、血红蛋白的原料 为机体提供能量 （1）图中A表示　　　　　，D表示　　　　　　　　。 （2）该化合物由　　个氨基酸分子失去　　个分子水面形成的，这种反应叫　　　　　。在这个过程中，相对分子质量减少了　　　　。该化合物称为　　　　　　　。 （3）图中表示R基的字母是　　　　　　　，表示肽键的字母是　　　　　　　。 （4）图中有　　个肽键，有　　　个氨基和　　　个羧基。 （5）该化合物由　　　种氨基酸组成的。 4 核 酸 核酸的分类 脱氧核糖核酸（DNA):主要存在细胞核 核糖核酸（RNA)：主要存在细胞质 核酸的组成单位： 核苷酸 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一分子的五碳糖和一分子磷酸组成。 核苷酸 核糖核酸 （RNA） 脱氧核糖核酸 （DNA） BACK 碱 基 腺嘌呤A 尿嘧啶U 胞嘧啶C 鸟嘌呤G 胸腺嘧啶T 分子结构 DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链 一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其