阿胶食补大全(食用方法：炖汤、煲汤、煲水、熬固元膏)及食用时注意事项.docxVIP

一、阿胶炖鸡汤：1.鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶； 2.先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅； 3.将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h； 4. OK！加入少许盐花就可以马上趁热享用咯！二阿胶补血汤（补益精血）【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500 克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1 小时即成。【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50 克，喝汤200 毫升。【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。三、阿胶粥取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。功用：养血止血，滋阴润肺安胎。四、阿胶鸡蛋汤将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。五、阿胶甜肉瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟。功用：治贫血。六、阿胶猪爪汤材料：瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪200克。姜一片，绍酒一汤匙，胶25克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯。做法：①将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把胶搅匀即可。七、阿胶红枣枸杞红糖煲水先将阿胶打碎，与大枣枸杞放入水中煮开，再把鸡蛋打入，煮熟，加红糖调味即得。八、阿胶红枣当归桂圆九、阿胶蜂蜜汤阿胶6克，连根葱白3根，蜂蜜2匙。先将葱白以100毫升水煮沸后去葱，入阿胶、蜂蜜以文火炀化，饭前温服，每日1剂。十、阿胶养生之阿胶红枣汤?【配方】?鲜猪皮100克，东阿阿胶15克，红枣10克，红糖20克。??【制作】?1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；东阿阿胶打碎，红枣洗净。?2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。??3.下入东阿阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。??【用法】?每日分2次服用。??【功效】?本品汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热，白血病等。十一、阿胶山药茯苓乳鸽汤?????材料：阿胶，乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁???做法：煲煮3小时，老火汤???补肾关键：《本草纲目》“鸽子性淫，易交合，故称为鸽。”所以，鸽汤补肾是非常好的。加上山药、茯苓又能去湿养胃针对阿胶对肠胃滋腻不易消化，使之易于吸收。十二、阿胶海蛎汤阿胶30g,?海蛎用淀粉捏一捏，锅里水烧沸，放下去。?调料：盐?味精?黄酒少许?辅料：葱花十三、阿胶鲤鱼汤?安胎通乳?【配方】鲤鱼(约500克)1条阿胶10克阿胶10克陈皮少许生姜3片。调味品适量。【制作】将鲤鱼刮洗干净。去肠杂，不去鳞，与糯米、陈皮、生姜等同放入锅中，加清水适量，煎沸后，文火煮至鲤鱼烂熟，纳入阿胶、食盐等，再煮两沸饮服。【用法】每日1剂，连续1周。?【功效】可益气养血、安胎通乳、适用于孕妇腰膝酸软、胎动不安、胎漏下血、产后缺乳、乳汁分泌不足等十四、阿胶羹?取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。?此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。十五、阿胶排骨?做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。?功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。?十六、养颜阿胶羹材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克?做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。?早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）?如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。十七、阿胶牛奶?配方：纯奶250ml或奶粉30克或蜂蜜50ml，阿胶原粉5-9克。?用法：将纯奶加热，放入5-9克阿胶原粉，稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。?功效：充分补充蛋白、氨基酸与微量