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巧巧用用工工具具去去枣枣核核轻轻松松制制作作糯糯米米枣枣
红枣，味道香甜，是许多中式甜点的必备原料。 是想做枣泥馅或是糯米枣时，去枣
核一定是一项大工程。用刀切不 费时，还会浪费许多果肉。其实只需轻轻切一刀，
再借助一个小工具就可以快速去掉枣核。-- 甜蜜心太软(巧妙去枣核)--By 阿修罗
ashura
--用料--红枣 20颗糯米粉 适量温水 少许冰糖 适量桂花 少许--做法--红枣泡水1小时。
纵向切开一个口子，掰开露出枣胡。
挑选一只比枣胡口径大的圆口裱花嘴，从尖尖处(即枣子带把的那一头)一铲，就铲下
枣胡了。
很快就把枣子全部开膛去核。
糯米粉加温水搅合成散团。
揉匀成团。
搓小条塞入开膛红枣。
撒冰糖碎上锅蒸10分钟。
出锅撒桂花，或者淋一点糖浆水。
--小贴士--枣子泡过后更饱满易于去核。大枣子用的裱花嘴口径大点，小枣子用小点
的， 是都是圆口的裱花嘴哦。
本文作者：菠萝ACG
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