山药这样做,健康又美味.pdfVIP

山山药药这这样样做做，，健健康康又又美美味味 【 1 】 山药红豆糕 超爱甜食，但又怕胖的你一定要试试看！ 【 食 】 铁棍山药 / 1根 红小豆 / 200克 黄糖或红糖 / 适量 椰浆 / 根据个人口味 【 做法 】 ① 将山药洗净，去皮； ② 山药蒸到熟软；将山药捣成泥，捣泥的过程中可以根据个人喜好加入一些糖或椰浆 （可以用勺子、专门捣泥的工具、或者可以放在保鲜袋里用擀面杖压成泥）； ③ 找一个模具或者一个饭盒，在底部铺上一层山药泥，接着铺上红豆沙，最上面铺上 山药泥，就可以咯！ 【 贴士 】 ① 如果是有机的山药可以不用去皮，直接洗净即可。 ② 制作红豆沙 a. 提前将红豆洗干净并浸泡，至少泡6小时 b. 将豆子放入电饭锅中，加入水末过豆子即可； c. 并加入一小撮盐 （这步是关键）； d. 煮约30分钟后，开锅加入黄糖。要分3次加入糖，每次都要充分溶解，让味道有层 次； e. 最后还可以根据喜好加入一把干糖桂花或者一勺酒酿增加风味。 【 2 】 山药炒木耳 看着简单的一道菜，但是很适合在家的时候做给长辈吃！ 【 食 】 山药 / 1根 木耳 / 10朵 红灯笼椒 / 少许 花椒 / 10颗 酱油 / 15毫升 昆布粉 / 1茶匙 盐 / 1茶匙 【 做法 】 ① 干木耳用水泡发，山药切片； ② 锅里加入油，并烧至六成热，放入花椒炒香； ③ 放入木耳翻炒30秒，接着放入山药片； ④ 倒入酱油，继续翻炒； ⑤ 出锅时放入昆布粉、盐即可。 【 3 】 山药排 面粉 / 适量 【 做法 】 ① 山药去皮，蒸熟，捣成泥； ② 加入面粉 （量为山药泥的1/4 ），并加入1小勺盐，搅拌均匀； ③ 将山药泥搓成圆柱形，外层裹上一层面粉； ④ 热油，将山药条放入锅中，炸至两面金黄即可; ⑤ 酱汁，推荐两种酱料： a.茄汁 在锅中加入油，油热后加入番茄酱，炒约2分钟后加入切成小丁的番茄，继续炒至锅 内没有番茄丁，最后加入冰糖即可。 b.酱油蘸料。 【 贴士 】 怎么看油温是不是适合炸东西？ 用筷子插入油中如果筷子周围有冒小泡泡就可以入锅油炸啦~ 【 4 】 蒸山药 最简单但最有营养！ 【 食 】 山药 / 适量 枫糖浆或白砂糖 / 适量 【 做法 】 ① 将山药表皮洗净，切段； ② 放入锅中蒸熟； ③ 吃的时候蘸白糖或枫糖浆即可！ 本文作者：小甜甜美食