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宾馆值班管理制度 篇一：酒店总值班管理制度 酒 店 总 值 班 管理制度 二0一一年九月十日 酒店总值班管理制度目录： 一、 建立总值班制度的目的 二、 参加总值班的人员 三、 总值班的时间 四、 总值班岗位职责 五、 总值班经理的权限 六、总值班的工作流程及标准 七、值班经理补贴制度 酒店总值班管理制度 一、 建立总值班制度的目的 酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。 二、 参加总值班的人员 参加总值班的人员由行政人事部制定总值排班表：1、行政人事部经理 2、销售部经理 3、客房部经理 4、行政总厨 5、工程部经理 6、餐厅经理 7、保安部经理 三、 总值班的时间当日 18：00am——次日四、 总值班岗位职责岗位名称：酒店总值班经理直接上司：酒店副总经理直接下属：各部门员工岗位职责： 1、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。 2、负责做好夜间安全的预防工作，特别是酒店重点区域的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录，保证酒店财产以及客人的人身财产安全。 3、处理宾客的投诉。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，应考虑客人的感受，站在客人立场上，满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。 09：00am 4、主动征求宾客的意见，对宾客的意见与建议及时加以分析、处理，并采取预防措施，提升酒店的服务品质。 5、值班经理要对当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。 6、值班经理负责当班期间各部门员工在岗情况及相关工作规范的监督落实。 7、值班期间，坚守岗位，当班期间不允许离开酒店，确保手机通信畅通。 五、总值班经理的权限 1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。 六、总值班的工作流程工作流程： １、 当日总值经理于当日纪要表》并在《总值值班登记本》上登记签字；2、到各岗点巡视，至少三次，做好巡视登记记录，并请各岗点员工签字；对出现问题及时处理，重大问题及时上报酒店总经理；3、值班经理确保各岗点的正常运营后，最早可于晚零点后到酒店值班经理室休息，但要确保通信畅通，以便出现问题后及时处理；5、负责次日早餐正常运行的跟踪检查，可享受当日自助早餐；6、总值班记录表与次日早流程示意图： 总值班经理 18 运行后，到值班室休息（确保通信畅通） 9：00阅（做批示，特殊问题当班期间内不能处理的，保安室保管 七、总值班经理补贴制度 18：009：10交总经理，审阅后交回保安部；00到保安部（领取值班检查表及值班事件纪要表、填写总值 次日7：00到西餐厅跟踪早餐 9：10将值班记录本报总经理审（可 交 到保安部拿《酒店值班检查表》及《值班事件 ：零点确保各岗点正常 总值班经理每值一次班享受酒店补助20元，月底由保安部汇总，报财务部、 及酒店总经理签字认可后，交人事部计入工资。 陕西正阳国际酒店 二0一一年九月十日 篇二：宾馆值班经理工作管理制度 酒店值班经理工作管理制度 为加强酒店内部管理，增强值班人员工作责任性，结合酒店工作特点，特制定本管理制度。 1、 值班时间 周一至周五，每日下午17：00至次日上午8:00，周六、周日上午8:00至次日上午8:00，各值班经理须准时到总台做好签到。 2、 值班安排 （1）由办公室编制每月值班人员安排表，按顺序轮流值班。 （2）除总经理批准同意，值班经理不得任意调换。 （3）值班经理准点到总台签到、阅读交班记录，与上日值班经理办理交接。 （4）值班经理在值班纪录上将巡视情况、各种问题处理情况等如实记录，并将有关未尽事项填写值班部门联系单，一式二份，一份交有关部门，一份交总经理。 （5）在不影响客房营业的情况下，值班经理可于晚上10：00以后到总台领取值班房钥匙，在此之前不得提早进房。 3、 值班纪律 （1）遵守值班工作制度，按时交接班，坚守工作岗位。 （2）以身作则，当值期间严格遵守酒店各项规章制度，不得在当值时间搞任何娱乐活动。 （3）忠于职守，值(来自:www.xLtKwj.coM 小 龙 文档网:宾馆值班管理制度)班期间对宾馆各营业场所、工作场所进行巡视检查，积极认真迅速地处理各种