大学生合理饮食.ppt

实习小组成员：何成 侯安娜 秦宪政 张喆 周建睿 * * 大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮 食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好 的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其 对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄， 那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 大学生合理饮食的重要性： 大学生正处于青春年盛、向成年过渡的时期， 不仅身体发育需要有足够的营养，而且繁重的脑 力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能源 物质。因此，合理的饮食和营养有助于提高大学 生的身体素质和学习效率。 近年来一些文献报导，人们在精神紧张时水溶 性维生素B1、维生素B2、C、尼克酸等的消耗会增 加。大学生紧张的学习生活和考试，体内维生素的 需要量增加，应从食物中给予补充，以免引起缺乏。 我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素还有钙、 铁、维生素A、核黄素等。特别是在集体食堂就餐的 大学生更应注意预防。缺铁，在女大学生中更为多见 ，因为女大学生每月都有月经血液的丢失，使身体对 铁的需要量增多，加之常常节食，使铁的摄入量减少 ，很容易出现缺铁性贫血。 大学生饮食现状： 据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下： 种类 每日 偶尔　　 无规律几乎不吃或喝 牛奶 25.4% 53.2% 22.4% 鸡蛋 48.3% 47.4% 4.3% 水果 37.2% 58.2% 4.6% 源自学生在线网---大学生饮食健康调查报告 其实，一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配，但从表中 可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。每日规律性饮用牛奶的人却不到一半，原因何在？据统计显示，主要原因是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中会占去很大比例，所以只作为一种营养品偶尔补充一下而已。对于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视，但是2/5左右的人没有形成一个生活规律，只是想起来才吃。勤俭节约固然重要,相比之下,健康的身体更为重要.大学生可以通过少上网,少购物节省出足够的奶钱. 在校生获得健康知识的途径，调查显示如下： 对饮食健康知识讲座的态度　　 很必要 83.1％ 　　 无所谓 5.4% 　　　　 完全没有必要　11.5% 对报刊、书籍关于健康知识的态度　　 很重视 24.1% 稍浏览 68.2% 不关心 7.7% 从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，大多数人只是被动地去涉猎而已。 源自学生在线网. 通过调查，反映出大学生在饮食方面主要存在的问题包括：多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定，在被调查的大二和大一学生中，50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐；大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，66.7%的学生一周会去食堂吃夜宵2-3次；男生吸烟现象较为严重，66.7%的大二男生表示自己平时有吸烟的习惯；很多大学生在进入大学后，有减肥的想法，其中女生居多。 大学生的能量与营养需求： 蛋白质 主要维护正常生理活动、紧张思 维活动的需要，其中优质蛋白质应占 蛋白质摄入量的30-40%。 热量  为保证大学生有旺盛的精力 参与各项活动，每天应保证足够的热 量摄入。摄入脂肪55-70g，碳水化 合物250-300g。 维生素 维生素是维持正常生理、机能和 新陈代谢必不可少的