微生物与健康2013.06.25教材课程.ppt

;【微 生 物 与 健 康】;为什么选修《微生物与健康》？ 对哪些问题感兴趣？;绪　　论;一﹑微生物与健康的定义;微生物的特点:;2.构造简单，进化地位低 ;吸收多、转化快;消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖； 产朊假丝酵母合成蛋白质的能力为大豆的100倍、公牛的10万倍;生长旺、繁殖快：;什么是健康？;人处于一种健全的安宁状态，心情舒畅，能正常生活； 自我感觉良好； 处事乐观，态度积极，具有适应环境变化的能力，能调节 自身状态，积极参加劳动和社会事业； 高效率地、愉快地从事各项工作和劳动，对家庭和社会负责，并做出应有贡献； 道德修养好，不损害他人和社会公众利益。 健康是复杂的人生过程，需要争取和维护； 健康不仅仅是一种状态，更多的是一种责任； 对自己、对他人、对社会的责任。;影响健康的因素？; 环境因素 “环境”是指以人为主体的广阔的外部世界，分为自然环境和社会环境。 自然环境因素包括阳光、空气、水等。自然界中的恶劣气候、有害的水和气体、噪声和污染物等，随时威胁着人们的健康。 社会环境因素更复杂，安定的社会、良好的教育、发达的科学技术等，无疑对健康起到了良好的促进作用。和谐的人际关系、美好的家庭环境、融洽的工作、学习环境等均会促进健康。; 卫生保健服务因素 包括良好的医疗服务和卫生保健系统，必要的药物供应，健全的疫苗供应，足够的医务人员的良好服务等。;【微生物与健康】 主要从微生物基础概论、微生物与人类生活、微生物生态、人体微生物、科学应用抗生素、（疫苗与计划免疫、微生物与环保）等几个方面，系统、全面地介绍了微生物的种类和特点，微生物在人体的分布和功能以及微生物在工、农、医、环保和人类日常生活中的应用等有关知识。 力求深入浅出，内容通俗易懂， 适合基层从事卫生工作的人员阅读， 也可作为非专人士的科普读物。 ;二﹑微生物与健康的关系;微生???是人类的朋友;饮食、调味品： 酸奶、泡菜、 啤酒、葡萄酒、面包、馒头、 酱油、醋 ;益生菌 抗生素 ;微生物与农牧业;微生物与工业;“在近代科学中，对人类福利最大的一门科学， 要算是微生物学了。”;2.害处（少数是敌人） 人类所需物质的腐败变质 动植物病害 人类疾病： 鼠疫 流感 艾滋病 疯牛病 传染性非典型性肺炎 ;食 品 变 质;农作物以及牲畜﹑家禽;2009年08月17日 武汉东湖官桥湖局部爆发蓝藻水华蓝藻是藻类生物，又叫蓝绿藻;环 境 污 染;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 　　;微生物的“残忍性”;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 鼠疫:即黑死病。在公元3-6世纪席卷了整个罗马帝国，导致东罗马帝国在公元7世纪崩溃； 公元1346-1361年，鼠疫导致2400万人死亡，相当于整个欧洲大陆人口的1/3。 （肠杆菌科 耶尔森菌属 鼠疫杆菌) 　　; 鼠 疫;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 鼠疫:即黑死病。在公元3~6世纪席卷了整个罗马帝国，导致东罗马帝国在公元7世纪崩溃； 公元1346~1361年，鼠疫导致2400万人死亡，相当于整个欧洲大陆人口的1/3。 （肠杆菌科 耶尔森菌属 鼠疫杆菌) 斑疹伤寒和痢疾: 1812年6月，拿破仑率领近50万军队入侵俄国，斑疹伤寒和痢疾逼使其撤军，到1813年6月撤退结束，只剩下约3000人。 （伤寒杆菌和痢疾杆菌） 西班牙人向美洲殖民时，将天花、麻疹、斑疹伤寒和流感带入美洲，土著人对这些病无抵抗力，西班牙人入侵墨西哥时有3000万居民，天花的侵袭使他们在40年后只剩下300万，一个世纪后只剩下160万。 　　;与同学们日常生活密切相关的由微生物引起的病症; 天花病毒 流感病毒 冠状病毒 HIV;艾滋病疫情对全球的挑战;炭疽病菌摧毁整个世界