核查处置培训复习课程.ppt

食品安全抽检监测核查处置工作程序及有关要求;一、食品安全抽检监测情况简介;;2015年：;2、发现的主要问题（六类）;;;;;;3、较为突出的问题;2016年：;二、核查处置工作介绍;有关定义;不合格（问题）食品核查处置;核查处置工作程序;（一）控制食品安全风险;;2.不安全食品的处置 确认为不安全食品的，核查处置部门应监督食品生产经营者采取相关措施对不安全食品进行处置。 对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，监督食品生产经营者立即就地销毁。 对食品原料及相关产品的销毁、无害化处理等后续处置情况要采取必要的监督措施，严防继续销售或再次流入市场。 3.不合格食品流向辖区外的，生产企业所在地食品药品监管部门应及时向流入地监管部门通报信息。 ;（二）排查原因与整改;问题产生主要原因;;2. 整改与复查 责令不合格食品生产经营者根据不合格食品情况制定整改方案，落实整改措施，限期改正并提交整改报告。 对因生产工艺、过程管理等原因导致的不合格问题，应全面排查整改，并根据整改情况进行复查和抽检。 对标签标识不符合规定等无食品安全风险问题的，应责令企业及时整改。 同一企业经整改后，再次抽检同种产品发现相同问题的，核查处置部门应对前一次的整改与复查情况进行评估，检查企业主体责任落实情况。 ;;3. 及时通报排查情况 （1）对查出因食品相关产品导致食品安全隐患的，应及时向对涉嫌产品有管辖权的监管部门通报。 （2）对查出因原辅料、食品添加剂导致食品安全隐患的，应及时向原辅料、食品添加剂来源地监管部门通报。 4. 对可能存在区域性、系统性食品安全问题的，要部署专项整治和专项监督抽检工作，并立即上报。 5. 以抽检结果为线索，加强对抽检监测结果的分析研判，对不合格（问题）食品问题发生原因、涉及品种、所在区域等情况综合分析。;（四）立案查处;对人为故意、掺杂使假等违法行为可能导致人体严重健康危害的，应当从严从重查处，情节严重的，依法吊销许可证；根据掌握的线索追根溯源，查清案件源头；发现涉嫌犯罪的，必须依法及???移送公安机关。 不合格产品查处属于其他行政管理部门职责的，如食用农产品、水产品，核查处置部门应当移交相关部门处理。 ;应急程序：;;2016年食品安全抽检监测限时报送原则;;;;;;;三、核查处置工作现状及主要问题;;核查处置工作规范; ;;主要问题;;;;;;; （一）加强组织领导，理顺工作机制。; （二）规范工作程序，优化工作流程。;;;（三）加大督办力度，加强工作指导。;指导手册和工作参考;（四）加强业务培训，提升核查处置水平。;谢谢大家！