南充小吃点营销策划报告.docVIP

大学生特色小吃策划书 ——叶丹 项目：大学生特色小吃 A前言： 在我们大学中一直存在着大学食堂的饮食问题，我们学院的饮食质量不高、菜式单一化、价格偏贵已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有达到学生们的饮食要求。 大学生特色小吃为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式口味的早餐小吃，解决早餐口味单一化，满足同学的口味问题。同时推出自主选择服务，就是老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种类可以自己定。这是我们早餐方式的亮点，比别的早餐方式更有吸引力 所以本次市场调研，是为经营一家南充特色小吃店做创业准备，进行系统的客观的信息收集，以便为小吃店提供科学的准确的决策信息，使其为顾客提供满意的各项服务，旨是为大学生提供价格低廉，安全高质并富有特色的食品，并且同时为我院学生提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 目录 C 概要： 南充小吃闻名川内外，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩 D环境分析: 市场状况： 也是有规律可循的，谁都不喜欢吃一成不变的饭菜，应该了解同学们的口味变化，随时改变菜式。再加上学生普片有晚起，不按时吃饭，吃宵夜的习惯，这正是一大需求。同时我校坐落于山上，周边地势不便，校外商铺较少，远远不能满足学生的夜间消费需求。所以在校内开间南充特色小吃店市场前景大。同学们对目前校内的小吃部满意度偏低。现有小吃部也存在味道欠佳、品种太少等问题。可见，现有同行业的竞争力较弱，市场有大部分空间可供我们的小吃店发挥。 市场前景 一：供给分析 难夜间经营。。 二、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对小吃的消费倾向和消费频率目前还相对较低。但是我们可以看到的学生数量是庞大的，蕴含着巨大的消费需求。小吃依托这个天然优势，努力挖掘学生们潜在的小吃消费需求，就能在竞争中立于不败之地。此外， 大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，情侣们约会时也会有食用小吃的需求。而环境较好的食堂内部小吃对约会的情侣们有一定吸引力。 绝大部分同学会经常或偶尔光顾小吃店。 综上图所示，这个市场存在很大的需求，值得我们进入。 E 机会分析 1 优势 （1）地处，周围都是学生公寓，这样使得小吃的位置将更加突出。 （2） （3）小吃内环境优雅，服务周全，品种丰富2 劣势 （1） （2）小吃刚刚成立，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。 （3 （4）经营小吃店都多为在校学生，经营不丰富，有巨大的经营风险。 3 机会 威胁 SWOT分析总结如下： 优势（Strength） 小吃位置、市场消费前景 餐厅环境卫生优雅 劣势（Weakness） 人气不足、市场形象尚未树立 客源不稳 机会（Opportunities） 潜在市场巨大、发展空间足够 方便快捷 威胁（Threats） 市场竞争日益激烈 人流量有限替代品威胁 F 营销目标 小吃店的营销目标是让攀枝花学院的同学们都能吃到色香味俱佳的，让1）提高质量、创立特色产品 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每小吃，提高口感。保证质，保证量。杨鸭子，香酥鸭，过江龙牛肉，张飞牛肉，南充冬菜蓬安河舒豆腐、南部鸭老壳、营山板鸭、保宁白糖蒸馍、保宁干牛肉、顺庆李家锅盔、南部肥肠干饭、南部方酥（）不放过任何可能的节日，不断推出新组合 在元旦（ 1月 1日），情人节（ 2月 14日），女生节（ 3月 7日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（ 11月最后一个星期四），圣诞节（ 12月 25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的特色小吃品种。 在学校各区宣传板张贴海报，注重树立小吃城的形象。海报宣传的内容以介绍小吃文化和本小吃城的特色小吃为主。不定期的小吃创作大赛，开发小吃新品种，形成特色小吃优势(1)按目前小吃已定的价格，参照校外小吃摊点的价格，适当做微幅调整。 (2)小吃可以隔天就推出几种特价小吃，以此作为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每次来都能有消费的兴趣，并带动其他原价小吃的销量。 （1）平面宣传： （2）地面传单：新产品推出时适当使用 0.元 /张； （3）举办小吃节活动，与社团合作进行，费用500元/学期; 以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行。 ?Ａ·直接成本????????ａ·主要材料、配味料、装饰材料????????ｂ·约占营业额的３５％，