国际酒店人事手册q.docVIP

人事手册 运营部 2006年5月汉庭酒店连锁人力资源管理指导思想：People First　人第一 人力资源管理功能及主要模块： 人力资源是企业最重要的、能够影响和支配企业其它所有资源的资源。人力资源管理是酒店经营管理的最重要组成部分，它涵盖了酒店人力资源调配管理、人力资源开发利用、员工培训管理、员工工资等级和福利设计等方面，它为酒店经营管理的正常运行和业务的持续发展提供及时有效人的力资源保证。功能模块如下： 人力资源管理的主要任务： 坚持以人为本原则，对人力资源进行科学有效的补充、调配、开发和利用。 协调酒店内部的人事关系和劳动关系。 计划并实施酒店的培训工作。 加强预算管理和成本核算，保证最“适当”的人力成本。 为酒店员工创造良好的工作环境。 参考资料 威斯汀旅馆公司在指定公司对员工的管理目标时是： 我们奉行的口号：“人们创造奇迹”。 保证每一位员工的努力都得到公平的承认和报答。 提供一个安全和愉快的工作环境，使员工能发挥自己最大的潜能来取得成就和实现自我。 向饭店内部公开晋升机会，建立一种鼓励员工成长的、信任的和创造性的工作气氛。 目 录 一、组织结构 4 二、连锁店各岗位人事职责 6 三、各岗位职位说明书 8 四、标准程序 24 五、人事管理制度 42 六、应用表格 64 1.1组织结构设计 酒店组织的生命力和效率取决于能否促进酒店的管理和吸引宾客与酒店员工。一个酒店组织的外在表现实际是全体员工过去和现在行为的综合反映，也是一个酒店价值观的体现。 1.2管理需求： 创造使每个员工独立和主动工作的环境； 管理者有充分的时间和精力去投入开拓和创新； 专业化分工，无缝的相互协作； 奖励强化积极行为，惩罚消极行为。 1.3组织机构设计程序与标准 注意事项： 组织结构的设计应以实现管理和服务为目标，以此设置职务和配备人员。 酒店的分工粗细要恰当，要以提高工作效率和经济效益为准则。 在分工合理的前提下，强调相互间的合作。 在组织中实行统一领导，消除多头指挥和无人负责的现象。 酒店组织机构的设置原则 依照业务流程和管理幅度： - 专业化分工，便于标准规范。 - 遵循直线职能的高效垂直管理原则，并有效处理部门合作。 汉庭酒店组织结构图 注意事项： 总经理和助理总经理对营业部门和职能部门执行直接决策管理。 职能部门对营业部门执行监督、指导和服务功能，一般不侵犯部门决策权力。 营业部门根据酒店实际情况有义务对职能部门提出建议，并予以合作。 建立酒店各部门之间“无边界”的职责分明、无缝合作的管理理念。 部门人员设置： 岗位人员配置数量的因素： 岗位服务设施的数量与设施利用率：比如客房数量和出租率， 餐饮的餐位数和营业时间。 每位员工每班次能完成的工作量和工作效率。 人力成本在经营成本预算之内，一般标准： 人员工资在占营业收入的8~10%，其他相关费用占营业收入的4~6% 二、连锁店各岗位人事职责 2.1酒店总经理的人事管理职责 2.1.1直属上级： 集团运营部总监/集团分管副总 2.1.2直属下级： 酒店总经理助理、财务 2.1.3人事职责： 全面负责所属酒店人力资源队伍建设和维护，高质量确保酒店员工队伍的稳定、团结、公平、正气、安全等。 2.1.4人事工作内容： 负责酒店人事管理与集团行政人事部的协调、汇报工作； 参加公司总部的酒店工资总额核定会议，提出意见，参与制订酒店人员编制和工资总额标准； 核定所属酒店人力招聘计划和经费； 最终核定招聘录用人选； 确定员工考核-激励计划及员工福利计划； 实施酒店人才培养和骨干的职业生涯发展计划； 最终核定员工调转、培训、晋升、降级、辞退； 向员工讲解员工利润共享制度和酒店年度运营指标； 核定每月员工工资、奖金、扣减等； 酒店企业文化建设，确保员工安全、团队正气、公平； 与员工建立合法劳动关系并处理、调解劳动纠纷； 2.2酒店总经理助理的人事管理职责 2.2.1直属上级：酒店总经理 2.2.2直属下级：值班经理 2.2.3人事职责： 全面配合酒店总经理所有人事管理工作并具体负责各项人事工作的组织实施。 2.2.4人事工作内容: 负责酒店所有员工的日常考勤工作； 负责人力招聘与补充计划的制订和实施； 负责记录员工所有的调转、培训、晋升、阶级、辞退等； 负责组织审核员工上岗证、健康证等，对重要岗位招聘候选人进行调查； 2.4酒店财务人事管理职责 2.4.1直属上级： 酒店总经理 2.4.2人事职责：负责各类劳动关系建立及用工档案管理、存档，学习当地的劳动政策法规并与相关部门(外部)协调。 2.4.3人事工作内容： 学习并掌握酒店所在地的劳动用工政策和相关法规； 建立各类劳动用工档案并存档、备查； 员工每月工资表、各类人事报表等制订、送审、抄报等； 员工