创新品牌营销,引休闲酒店餐饮业崛起.docVIP

创新品牌营销休闲餐饮业崛起 作为百业之首的餐饮业，不仅占到中产阶级消费的第一位，同时也是生活的基本需求，尤其是在互联网的冲击之下，餐饮业更显生命力之旺盛，前景之广阔。休闲餐饮行业是一个新兴的行业，却也是一个前途无量的行业。 　　休闲餐饮：朝阳产业商机无限 　　中国经济的持续快速增长与中产阶级队伍的日益壮大，带来了休闲经济的蓬勃发展，并催生了休闲餐饮行业的崛起。 　　一线营销认为，选择永远比努力更重要，做对一个行业，选对一个品类，你就成功了一半，而获取最终的成功还离不开一系列实效性的营销手段。 　　挖掘品牌定位点，以明确的主题概念切割市场 　　960万平方公里，13亿的口味需求，这是中国餐饮的巨大市场，也是中国餐饮业所面临的挑战，所谓众口难调，一家餐厅不可能海纳百川，做所有人的生意。我们是谁，谁是我们的客户，我们为他们提供什么?休闲餐饮营销的首要课题即是解决品牌定位问题，在餐饮市场大蛋糕中切割出属于自己的一块。 　　综观餐饮市场，爱情主题、家庭主题、搞怪主题等细分品类各行其道，这些细分品类背后隐藏的是顾客群，是商业机遇。如何明确自身的品牌定位? 　真功夫定位中式餐饮与麦当劳、肯德基三分天下，正所谓学我者生，似我者死。没有一成不变的红海，只有尚未发现的蓝海。只有通过脚踏实地的市场调查与研究，深挖市场与消费者需求导向，并结合自身的品牌优势，用差异化创新，缔造新的细分品类，有明确的主题、明晰的核心客户群，才能抓住餐饮市场新的蓝海商机。 　　1+N理念，用极致的体验，锁住核心客户群 　　休闲餐饮带给消费者最大的利益点是什么? 　　马斯洛需求层次研究表明，人的追求有五重境界。休闲餐饮带给消费者的利益点远非餐饮本身，而是落在一个“休闲”上，诚如请客吃饭的目的远非吃饭，而是会友、聚会、商务洽谈、休闲享受等等。 　　所以，休闲餐饮品牌有两个核心产品，一个是有形的，狭义上的产品、菜品;另一个是“体验”。 　　“1+N”理念，基于品牌定位，围绕一个核心客户群，全方位提升用户体验，从菜品的规划，到就餐的环境、气氛与服务，从消费者首次触电的媒介宣传到后期的跟踪服务，与顾客的每一个接触点都要做到极致化，将体验营销做充分，占据核心客户群的心智，拴住顾客的心，并形成广泛的口碑传播。 　　借助网络营销，快速打响品牌 　　餐饮营销已不再停留于传统媒体与口碑传播的层面上，不断创新的互联网科技与年轻群体的崛起，将餐饮营销推入到前所未有的“网络营销”大战中。近年来，黄太吉、雕爷牛腩、蜜语芭蕾等一大批餐饮品牌已从中大受其益。 　　借助线上与线下的结合，传统媒体与新媒体传播的组合，组建符合自身品牌调性的互联网营销战术，微博、微信、点评网……线上的传播活动，带动线下人气的飙升，一则可以为餐饮品牌提供一个新的渠道;二则可以增进商家与用户的互动，既能做口碑营销，同时又能进行互联网宣传，再加上扎实的产品和服务，这是未来打响品牌的“王道”。　　创新商业模式，缔造休闲餐饮行业大鳄 　　成功的商业模式成就伟大的企业，麦当劳、肯德基、必胜客、永和大王……连锁经营商业模式缔造了餐饮业一个又一个的大鳄。专业、标准、简单、高效，连锁经营的易复制性，成为餐饮企业快速发展的关键。连锁经营是餐饮品牌化之路，唯有连锁经营才能快速实现市场扩张，真正打造一个品牌。 　　 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司