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羊肚菌人工商业化栽培技术
羊肚菌人工商业化栽培技术
【内部专利资料 严禁翻印传播】
重庆旭起农业有限公司
羊肚菌高产栽培技术羊肚菌羊肚菌是世界上珍贵的珍希食用菌，属高级营养补品。含有奉富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸，特别是有机锗含量很高。在医学上有重要的价值。由于它功能齐全，香味独特，食疗显著，目前在国内售价很高，在西欧国家十分紧俏，价格更高，需量较大。羊肚菌过去只能靠采集野生，产量少，采集困难。早在100多年前，英、美、法等国就开始对羊肚菌进行人工栽培研究，但始终没有长出菇体，到60年代开始利用菌丝体发酵制做食品和药品；30多年来一直停留在菌丝体生产阶段，对栽培出菇还没有完全突破。随着食用茵的发展，我大专院校及科研单位进行研究探索，经过长期不懈的努力，现巳基本掌握瓶栽、箱栽、盆栽、袋栽和室内外大床等栽培技术。从而使羊肚菌的栽培由神秘变为简单可行。羊肚菌在分类上属于囊菌亚门，盘菌纲羊肚菌科。是低温型真菌，菌丝生长温度为8-25(C，子实体发生温度为12- 22，培养基湿度为60％-65％，出菇及生长空气湿度在54％~81％，覆土湿度 20％；羊肚菌也属好气型真菌，其子实体发生及生长需要新鲜的空气；菌丝生长 pH值为5-8，其中pH以7为佳；菌丝生长不需光线，子实体生长需要四阳六阴或三阳七阴。、栽培季节羊肚菌是低温真菌，一般气温降到 20cC以下，8t以上都可栽培，从全国大部分地区来说，一般11月份为最佳栽培期。
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