如何增加溶质通过边界层的速率.pptVIP

limits the overall reaction rate 速率限制步驟是一系列反應上最慢的步 驟。 由3個連續的步驟組成的一個過程: A B C D 假設B C是最慢的步驟，此步驟可決定所有過程的速率。 所以B C的步驟又稱為rate limiting step 。 * Mass Transfer 1.Mass transfer between phases. 2.Mass transfer limitedand Non- Mass transfer limitedand. * Boundary layers 當流體流過物體的時候，由於流體本身的粘性，靠近物體表面的流體的速度為零，而離開物體表面一定距離的流體的速度則不受粘性影響，此處的流動可以按照無粘來處理。在物面和可以按無粘處理的流體之間的這一部分流體就是邊界層。 * 流體在管壁中流動有不同的速度，在中間的部分流速最大，與管壁接觸的流體其流速非常緩慢(幾乎為0)，因此形成了邊界層。 當流體觸碰到槽體內的氣泡時也是一樣的情形。 由於流體在通過邊界層是非常緩慢的，所以在測量溶質通過邊界層的速度是利用擴散力，而不是傳送力。 * Steps involved in solute transfer between phases 步驟1.溶質移動到靠近邊界層的位置。 步驟2.溶質開始穿越過邊界層。 步驟3.溶質靠擴散作用穿越過邊界層，進入大量的流體。 ＊由於步驟3.是藉由擴散作用來穿越過邊界層，所以 被視為rate limiting step。 * Factors affecting mass transfer rates between phases 兩相間存在的濃度梯度 High Low 當濃度梯度愈大，兩相間的質傳速率也愈快。 * ◎如何增加溶質通過邊界層的速率? 1.增加兩相間的接觸面積。 2.增加兩相間的濃度梯度。 3.減少邊界層的厚度。 ◎影響質傳速率的因子： 1.兩相間的接觸面積。 2.溶質在流體中的溶解度。 3.兩相間的濃度梯度。 4.混合情況。 5.流體的黏度和溫度。 * Effect of interfacial area on mass transfer between phases. ◎增加兩相間的表面積可以提升質傳速率。 ◎增加兩相間表面積的方法： 1.增加反應槽內通氣的流速。 2.縮小氣泡的體積。 * 當氣泡的體積變小時，會造成兩相間的表面積增加，此時由氣泡到培養基之間的質傳速率就會增加。 * 葉片的攪拌會產生極強的剪切力，而大多數的反應槽都是利用此剪切力，將大的氣泡打成小的氣泡來增加其表面積。