天津大学绿色化学工艺学生物乙醇计算.docVIP

绿色化学工艺学作业 分子科学与工程一班 一般淀粉制乙醇工艺在液态淀粉转化成葡萄糖的过程中需要经过两步生物催化,即先采用α-淀粉酶将淀粉水解生成半缩醛,然后采用葡糖淀粉酶打断剩下的葡萄糖甙键,生成葡萄糖,最后葡萄糖经酵母发酵生成乙醇 (C6H10O5)n+nH2O→n(C6H10O6）…………A C6H12O6→2CH2CH3OH+2CO2 …………B 总反应：(C6H10O5)n+nH2O→2nCH2CH3OH+2nCO2 …………C 由定义：× 100% × 100% 化合物 分子量 g/mol (C6H10O5)n 162n C6H12O6 180 预期产物CH2CH3OH 46 CO2 44 H2O 18 假设两步反应转化率均为100%时， 故而× 100% × 100% 反应A 原子利用率 180n/(162n+18n)=100% 反应B 原子利用率 2×46n/180n=51.11% 故总反应C 原子利用率为 51.11% 分析： 大米饭等淀粉质发酵制乙醇工艺如下： 原料 淀粉、糊精 葡萄糖 乙醇 会影响反应产率几点因素： 1. 酵母是兼氧微生物，如果存在氧气的条件下，酵母采取有氧呼吸，将不会产生目标产物乙醇，而是生成CO2和H2O。而在工业酿酒过程中，最初原料中O2的进入时无法避免的，这将降低产率，同时降低原子利用率。 2. 反应关键是酶催化活性，因为乙醇产生和积累到一定浓度时会抑制酵母生命活动，从而无法继续产生酶。所以工业上会及时将积累的乙醇处理。但势必会影响产率及原子化效率。 3. 发酵还与反应器有关。温度保持，湿度控制以及无菌条件对设备都有严格要求。 查阅资料，目前已开发出一种利用生物工程酵母将淀粉直接发酵转化成乙醇的方法,这种酵母细胞同时淀粉酶和葡萄糖淀粉酶,可直接发酵淀粉,乙醇产率可达92%防止污染 乙醇蒸馏后的废液作为高浓度有机废水，一般会被直接排放，会污染环境。 原子经济性 该反应原子经济性理想情况下只有51.1%，原子利用率并不很高 无危害性合成 的化学产品是较为安全的 乙醇微毒、易燃，但可以人为控制。 溶剂和辅料是较安全的 水为溶剂，无毒害，无污染 5.设计中能量的利用效率较高 反应为常温，无需提供大量能量。 6.用可以回收的原料 一些固体残渣可以处理用于施肥 7尽量减少副产物 由于反应采用酶做催化剂，单一性比较好，副产物较少，主要是CO2。 8催化剂可以降解 酶作为生物催化剂可以被降解 9生成物使用后可降解。乙醇燃烧生成水和二氧化碳，无污染。 防止污染进程能进行实时分析 现代分析手段可以实时跟踪分析 从化学反应的安全上防止事故发生 该反应由于时常问常压，进行比较平和，在人为 控制下，不易发生安全事故 发酵 糖化 蒸煮液化 蒸馏