2011年农产品质量安全监测工作方案.docVIP

2011年农产品质量安全监测工作方案 为全面掌握我市农产品质量安全状况，促进农产品安全生产和放心消费，根据《农产品质量安全法》的规定，按照省农业厅和市食品安全管理办公室的要求，现就我市农产品质量安全监测工作制定如下方案。 一、监测对象及承担单位 监测对象为五区、四县（市）和高新区的农产品生产基地、农民专业合作组织、农产品生产经营企业、农产品批发市场、农贸市场和生鲜超市，其中农业标准化生产基地、“三品”农产品企业和合作组织作为监测重点对象，其中例行监测点名单参见附件1、2。监测任务由市农产品质量监测中心承担。 二、监测类别 （一）例行监测 1、蔬菜质量安全例行监测 分别在2011年1月、4月、7月、10月开展4次例行监测。每次在各区、县（市）抽检1个生产基地、1个农贸市场和1个生鲜超市。在生产基地抽样15批次，在农贸市场和生鲜超市各抽样5批次，全年共抽检1000批次，全部进行蔬菜农药残留定性定量常规分析，作为考核各区、县（市）蔬菜农药残留合格率控制指标的依据。 2、茶叶例行监测 主要抽检全市范围内茶叶生产加工企业和流通企业，全年共抽检40批次，其中生产加工企业抽检20批次，流通企业抽检20批次。 3、大米例行监测 全年共抽检200批次。其中生产基地大米抽检以四县（市）标准化生产基地为主，请各县（市）农业局集中安排于上半年3月底前抽取去年晚稻、下半年8月底前抽取当年早稻，分两次统一送长沙市农产品质量监测中心检测（抽样登记表见附件3），每县（市）分两次共送检25批次，全市共抽检100批次；在全市流通领域大米销售企业共抽检100批次。 4、水果例行监测 在水果生产基地共抽检12批次，在流通领域销售企业全年开展2次监测工作（上、下半年各1次），每次监测3个企业，抽检样品5批次，全年共抽检30批次。 （二）日常监测 1、蔬菜农残速测 全年在长沙市城区共抽检12960批次蔬菜进行农残速测。 (1)生产基地 重点监测五区和高新区15个蔬菜基地，每月每区抽检1个基地，每个基地抽检20批次，全年共抽检1440批次。 (2)批发市场 主要监测两大批发市场，全年共抽检7200批次。其中马王堆蔬菜批发市场每月抽检4次，全年抽检48次，每次抽检100批次，全年共抽检4800批次；红星蔬菜批发市场每月抽检4次，全年抽检48次，每次抽检50批次，全年共抽检2400批次。 (3)生鲜超市 重点监测五区和高新区各大型生鲜超市，每月每区抽检2个超市，每超市抽检15批次，全年共抽检2160批次。 (4)农贸市场 重点监测五区和高新区主要农贸市场，每月每区抽检1个农贸市场，每市场抽检30批次，全年共抽检2160批次。 2、蔬菜重金属常规检测 结合第1、3次蔬菜质量安全例行监测，分别在1月和7月对五区、四县（市）和高新区生产基地抽检的150批次蔬菜样品开展两次重金属定性定量常规分析。 （三）监督抽查 结合重要节假日、省市重大活动期间的农产品质量安全监管工作、农产品质量安全专项整治行动以及针对在农业部和省农业厅例行监测中发现的不合格产品及其生产经营单位，在全市开展8～10次蔬菜质量安全监督抽查，全年共抽检样品458批次。具体时间另行确定。 三、监测品种及项目 监测的蔬菜种类在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、豇豆、四季豆、扁豆、结球甘蓝、芥蓝、花椰菜（青花菜）、大白菜（大白菜苗）、萝卜菜（白萝卜）、小白菜、生菜、菜心、白菜苔、红菜苔、油菜苔、莴笋（油麦菜）、蕹菜、苋菜、芹菜（西芹）、排菜、菠菜、冬寒菜、青菜等29个种类中选择。茶叶、水果、大米以抽检基地、企业主要生产和销售品种为主。 蔬菜检测采用现行国家标准方法，监测有机磷类、杀菌剂和拟除虫菊酯类农药残留。农药26种 ：甲胺磷、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷、甲拌磷、马拉硫磷、三唑磷、丙溴磷、甲基异柳磷、氧乐果、乐果、敌敌畏、克百威、百菌清、三唑酮、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。重金属4种：砷、铅、镉、汞。 茶叶检测六六六、DDT、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯5种农药和重金属铅。 水果检测甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、甲基对硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯等7种农药。 大米检测铅、镉2种重金属。 四、检测项目和检测依据 （一）抽样方法 抽样按NY/T762-2004规定执行。 （二）检测项目和方法 1、农残快速检测法，检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒情况，依据GB/T5009·199和NT/T448-2001执行。 2、农残常规仪器法，检测甲胺磷、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷、甲拌磷、马拉硫磷、三唑磷、丙溴磷、甲基异柳磷、氧乐果、乐果、敌敌畏、克百威、百菌清、三唑酮、氯氰菊酯