我国荔枝质量安全现状与对策宣讲培训.pptVIP

L/O/G/O 我国荔枝质量安全现状与对策 内容概要 1.荔枝的主要品种和上市时间 2.我国荔枝安全生产基本情况 3.荔枝果品质量安全对出口的影响 4.我国荔枝质量安全现状 5.影响我国荔枝质量安全的主要因素 6.提高我国荔枝质量安全水平的对策 1 4 挂绿 桂味 糯米糍 2 3 妃子笑 荔枝的主要品种 挂绿 因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。据《广东新语》说，挂绿“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而价值奇高。 2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录；2002年，一颗“西园挂绿”荔枝更是拍出了55.5万元的天价。 妃子笑 四川叫铊提，台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。该品种是广东中早熟优质品种，其果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。5月下旬至6月中旬果熟。本品种的果实在未转红前已经味甜可食，全红过熟品质下降。 荔枝价格 产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 备注 荔枝价格 浙江义乌农贸城 4.20 3.00 3.70 荔枝(黑叶)价格 浙江嘉兴水果市场 广东 0.00 0.00 4.00 荔枝价格 广东江门市新会区水果食品批发市场有限公司 本地/海南 5.60 2.40 4.00 黑叶荔枝价格 上海浦南农副产品批发市场 广东 茂名 5.00 4.50 4.75 荔枝(桂味)价格 广东东莞市果菜公司 广东 6.50 4.00 5.25 荔枝价格 徐州农副产品中心批发市场 6.00 5.00 5.50 荔枝（鸡嘴）价格 浙江嘉兴水果市场 越南 0.00 0.00 9.00 荔枝（玉荷包）价格 浙江嘉兴水果市场 广东 0.00 0.00 9.00 妃子笑荔枝价格 宁波海田果品批发市场 海南 0.00 0.00 15.00 荔枝价格 吉林省辽源市贸发农产品批发市场 16.00 14.00 15.00 妃子笑荔枝价格 江苏无锡天惠超市股份有限公司 0.00 0.00 15.00 我国荔枝安全生产基本情况 我国农药年使用量在80万到100万t，居世界各国的首位，在使用农药中90%以上是化学农药，生物农药应用相对较少。目前，80%以上果园防治果树病虫仍主要依赖于化学防治，为防治荔枝病虫害，年喷施化学农药6到8次，有的多达15 到16次，常用农药种类在30余种。此外，由于污水灌溉、工业三废排放等问题，也导致土壤重金属含量增加，加重了对果品产地和果品的污染。 荔枝果品质量安全对出口的影响 据报道，2004年4月，日本从我国进口的冷冻荔枝中检出3批甲胺磷超标，遂对我国出口到日本的冷冻和新鲜荔枝均采取了批批查验措施，使我国荔枝在日方口岸滞留较长时间，荔枝的品质和销售遭受致命打击。近年来，欧洲各国，日本和东南业各国不但制定了更为严格的进口果品农药最低残留限量(M RLs)标准，而且要求果品出口国提供果品产地有关上壤、水质中重金属含量的检测报告，对从我国进口的果品提出了更高的要求。 有害重金属元素残留 荔枝有害重金属元素主要污染源为工业三废和化肥农药等农用物资，主要有害金属元素为铅、镉和汞。2007年唐淑军等人对深圳市宝安区的20个主要荔枝生产基地土壤进行重金属污染调查，结果显示，锌、铜、镉、铬四种重金属元素含量均在标准限值的范围内，而汞和铅则对土壤分别造成不同程度污染。 荔枝的金属元素残留 硫酸浸泡改色。用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。 还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。 荔枝甲胺磷事件 2005年06月，深圳市农检站公布了金年首次对布吉和福田农批市场以及全市生产荔枝的基地进行的抽查结果，结果表明因被检出含有禁用的高毒农药甲胺磷，目前上市的68个样品，有8个不合格，超标率为11.8％；而54个果皮样品有18个样品不合格，超标率达33.3％。对此，农检站农业专家提醒市民，最好不要用荔枝果皮煮水饮用，食用荔枝时一定要剥掉果皮，特别是要谨防儿童咬食带果皮的荔枝 。 安全质量标准尚欠完善 果品质量安全意识不够 产地环境污染 缺乏严格的市场准入制度 因素 影响我国荔枝质量安全的主要因素 * * * * 荔枝的品种很多，有怀枝，糯米糍，妃子笑等等，我们就主要介绍下这四种。有链接 点图片 返回是点那个黄箭头 (一