职业院校酒店管理专业.DOCVIP

职业院校酒店管理专业顶岗实习标准 一、 适用范围 本标准由餐饮职业教育教学指导委员会研究制定，适用于中等职业学校高星级饭店运营与管理专业、高等职业学校酒店管理专业学生的顶岗实习安排，面向酒店行业，针对酒店前厅部、餐饮部、客房部及市场营销部、人力资源部等部门的服务、 管理岗位（群)。 二、 实习目标 学生通过酒店管理专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。 三、时间安排 中（高）职学校高星级饭店运营与管理专业（洒店管理专业）学生的顶岗实习为期至少半年以上，可安排在最后一学年进行，也可安排在教学的中间环节交替或分期安排。 四、实习条件 (一）实习酒店条件 学校应遵循长远规划、密切合作的原则选择实习酒店，成建制地安排学生实习。实习洒店应诚信经营，管理规范，运行状况良好，满足实习生管理基本条件，具备社会责任感，愿意与学校共同承担育人责任，能满足职业教育教学改革要求，提供在前厅、客房、餐饮等核心技能岗位（群）以及市场营销、 人力资源等岗位实习的机会。 1. 酒店类型 学校安排学生实习的酒店应是依据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 140308—2010)评定的挂牌四星及四星以上等级的酒店，或具备与四（五）星级同等管理水平的酒店。如学校所在地没有前述等级的洒店，