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對鹼性水的獨立思考 阮邦耀校長 年多前，一位要好的親人透過電郵及WhatsApp傳來頗多的資 料，問我有沒有興趣購買電解水機，親人稱此電解水機所產生的 鹼性水（又稱還原水）能將我們的體質從酸性轉為鹼性，有助防 止癌細胞生長或直接殺死癌細胞，達到有癌治癌、無癌防癌的效 果。她並指出這項發明目前已廣泛於日本的醫院中使用，它除了 獲取了很多國際認證，醫學上亦有不少的確證成效。我對此儀器 也頗感與趣，除了因為我在大學時修讀化學，想了解電解水在醫 學上應用的發展外，我亦很想了解電解水機的功能，能否真正為 家人帶來健康。 在傳來的資料中，有推廣和認證的資訊，有實驗短片顯示鹼 性水的還原作用，也有不少醫療成效報告，其中包括對癌症的療 效。在有限的時間下，我沒有再搜尋其他資料。經過仔細了解和 分析後，我對鹼性水能消減人體內有害自由基的效用並無疑問， 但當它涉及能將人體從酸性體質轉為鹼性、甚或具備治療/預防 癌症的效用時，我卻未敢確定。此外，我對於在沒有醫生指導 下、不限劑量或每天飲用鹼性水的後果感到十分憂慮。按常理推 測，由於每人體質不同，對於同一藥物的反應和適用劑量也有不 同，不當使用（包括過量使用）很可能會引起嚴重的反效果。因 此，我向親人明確地表示無意購買，並道出上述原因。但結果是 我這親人並沒有看重我的疑問，約兩星期後便購下這台接近港幣 四萬元的醫用電解水機。 幾星期前，我和太太在百貨公司看到一部正在減價促銷的 家用電解水機，全韓國製造，原價港幣一萬三千多元，減價後為 九仟七佰多元。相對於上述醫用電解水機，價錢相當吸引，太太 當時便想購買，但我冒著令她不快的「危險」婉拒了她。回家 14 後我再花一點時間在網上尋找相關資料，一則想解開自己仍存的 疑問，二則想了解電解水機價格為何在短短一年間有如此大的跌 幅。 當然，在網上獲取的資料正、反意見兼備，其中有人在網 誌中釋出「善意」，希望她所有的朋友都堅持每天飲用鹼性水； 亦有報章引述食物營養師指出「飲用鹼水（即鹼性水）會稀釋胃 酸，削弱其殺菌能力；甚至令身體誤以為胃酸不足，進一步分泌 更多胃酸，造成胃潰瘍。其次，小腸在胃酸的協助下，較易吸收 鐵質、鈣質，飲鹼水卻會提高胃、小腸的鹼度，導至鐵質、鈣質 難以吸收，長久會形成腎石。」（明報，2014.05.26）經再度了 解和分析後，我更確信只有在醫護人員的指導下飲用鹼性水才是 真正健康之道。 另一方面，我相信電解水機價格急劇下降的原因是商業行為 所致，與消費者健康無直接關係。網上資料顯示日本製造Panasonic 的電解水機建議零售價為HK$4,980；淘寶網上稱台灣牌子的機種 則約為RMB$2,500元。當然，比較幾個牌子的電解水機可發現它 們在規格上是有差異的，其中供醫學用的較嚴格，家用的機種則 較簡單。我相信，隨著鹼性水「效用」的傳播，很多家庭會不惜 千金購買「健康」。不少商家亦會趁這時機，推出認證要求、規 格和價格較低的家用機種，以爭取更多顧客和盈利。固然，不同 的機種仍會以健康作招徠，但我相信大部分商家推出電解水機的 原因是基於盈利而非市民健康，當愈來愈多商家希望在此分一杯 羹，價格便會繼續下調。 總括來說，雖然自己十分珍惜的親人的善意和一幅美麗圖 象（有癌治癌、無癌防癌），且目前以數千元便可買得一部有信 譽牌子的電解水機，我仍不為所動、不擬購買。我可能會錯過一 次提升家人健康的機會，但我亦同時減低了一次好心做壞事的 可能。我總結了自己獨立思考的歷程如下：（一）探索解疑； 15 （二）透視核心；(三) 洞察人物；(四) 決斷承擔。 探索解疑 ：從一個善意和一幅美麗圖象開始，我一開始便對 這圖象抱持一種懷疑的態度（並非懷疑親人的善意）。要解開疑 問，我明白必須付出時間與精力進行資訊探索之旅。在目前資訊 爆炸的年代，互聯網提供了一個非常方便的途徑，令我們可足不 出戶便能獲取大量的相關資訊。可是，要了解大部分資訊的內容 是絕不輕省的工作，若要分析資訊並將之轉為可用的知識，更是 艱鉅，這涉及建構、解難和透視事件核心的學習過程，需要我們 具備學習的毅力和智慧。在探索解疑的過程中我們很容易會遇上 下列兩個常見的難題： (1) 資訊無限：互聯網是資訊無限的世界，而我們只可在有限