细胞呼吸(生物必修一第五章)讲义+练习.docxVIP

第七讲讲义（细胞呼吸）知识点1 酶的本质和作用1．酶的概念和作用机理(1)酶的概念理解：化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能具有特性专一性、高效性、需要适宜的pH、温度等（2）酶的作用机理分析可知：①E1这一部分的活化能是指酶所降低的能量；②E2这一部分的能量是指酶促反应过程中所需能量；③E1＋E2＝E这一部分的能量是反应所需总能量，是指无酶催化的时候，分子从常态转变成活跃状态所需的能量，即反应活化能。2.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析实验原理质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3＋数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。H2O2在加热或催化剂的作用下，将产生水和氧气。氧气可以用带余烬的卫生香插入反应试管内，观察是否复燃来检验设计思路通过H2O2在不同条件下分解速率的比较，了解H2O2酶的作用及意义，进而了解生物体内酶的催化作用结论从以上实验中可以看出，4号试管最先产生气泡，并且产生的气泡多。由于放出的气泡是过氧化氢分解产生的氧气，所以4号试管中的卫生香燃烧得更猛烈，由此可以证明，与无机催化剂Fe3＋相比，过氧化氢酶的催化效率要高得多。也就是说，酶的催化作用具有高效性的特点。事实上，酶的催化效率是无机催化剂的107倍～1013倍。例题：某同学设计了如下实验，下列叙述正确的是(　　)加入物质试管号12H2O2(mL)22质量分数20%的肝脏研磨液2—质量分数3.5%的FeCl3溶液—2恒温处理15min(℃)3737带火星的卫生香检测略略A.本实验的自变量是催化剂的有无B．本实验的原理是酶能降低化学反应的活化能C．最终试管1中溶液颜色较深D．若肝脏研磨液不新鲜，可导致两组试管卫生香的复燃程度相同迁移应用：为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为底物进行了一组实验，结果如下表所示。从表中不能得到的结论是(　　)实验方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加入Fe3＋氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小A.从催化反应条件看，酶有温和性B．从催化活性看，高温使酶失活C．从催化底物范围看，酶有专一性D．从催化反应效率看，酶有高效性知识点2 酶的特性及实验验证1．酶的特性(1)高效性：催化效率很高，使得反应速率很快。(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(3)反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、适宜pH条件下进行，过酸、过碱或高温都能使酶变性失去活性。2．酶的催化特性的实验探究设计(1)高效性①思路②变量分析：实验中的自变量是催化剂，因变量是底物分解速度。③实例：比较Fe3＋和过氧化氢酶的催化效率。(2)专一性①思路a.b.②变量分析：实验中自变量是不同底物或不同酶液，因变量是底物是否被分解。③实例a．探究胃蛋白酶对蛋白块和淀粉块的分解作用。b．探究胃蛋白酶和唾液淀粉酶对蛋白块的分解作用。(3)酶的适宜条件(tn代表不同温度，pHn代表不同的pH)①思路②变量分析：实验中自变量是温度(或pH)，因变量是底物分解的速度或存在量。③步骤设计若干组等量底物　　　　　若干组等量酶液　　　　↓　　　　　　　　　　↓各自在所控制温度(或pH)下处理一段时间　　　　　　　　　↓同温度(pH)下的底物与酶液混合　　　　　　　　　↓在各自所需温度(或pH)下处理一段时间　　　　　　　　　↓　　 　　　　　　检测例题：一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有(　　)A．高效性和多样性　　B．高效性和专一性C．专一性和多样性D．稳定性和多样性迁移应用：为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是(　　)A．实验② B．实验①C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能知识点3 与酶相关的曲线分析酶对化学反应的影响(1)甲图中说明：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度与酶促反应速率成正比。(2)乙图说明：酶A会促进A反应物的酶促反应，酶B则不会，所以酶具有专一性。(3)丙图说明：①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。2、PH和温度对酶活性的影响(1)甲图说明：①在最适pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用将减弱。②过酸过碱都会使酶失活。③不同的酶最适pH不同。