果品蔬菜贮藏运销学教学实习.pptVIP

* 安全管理资料高中英语语法培训课件精品咨询报告论文总结汇总流程方案原理分析利用程序设计模板规划销售策略营销形态与组织 * 果品蔬菜贮藏运销学教学实习 专业、年级：食品科学与工程专业 实验人数： 人 主 讲：xxx 副教授 实验管理人员：xxx 实验师 总学时： 0.5 周 一、实习目的 《果品蔬菜贮藏运销学》是食品科学与工程专业的一门必修专业课，其任务是通过教学实习，使学生能够理论联系实际，在实际中综合运用所学知识和技能，提高专业实际操作能力。学生在参观代表目前果品蔬菜贮藏保鲜特点的机械冷藏库和气调贮藏库时，了解和掌握果品蔬菜采后进行分级、包装、堆码和一般机械冷藏的技术；熟悉机械冷库的结构，制冷原理及机械冷库的管理方法；着重了解目前生产中猕猴桃贮藏普遍采用的简易气调贮藏技术，从产品的入库到产品的出库，以及简易气调贮藏库中的降氧原理及设备，使学生熟悉的掌握简易气调贮藏的技术和管理方法；了解秋冬季节市场上销售的果蔬种类、品种及其常见病害；并了解农业发达国家在贮藏保鲜上的新技术。 二、实习班级：食品科学与工程专业学生。 三、指导教师：寇莉萍、刘兴华、周元及各班班长。 四、实习内容及日程安排 第一天: 上午: 果实的人工催熟 下午: 果蔬贮运病害的识别与防治 第二天: 上午:参观果蔬机械冷藏库 (咸阳冷冻厂（武功）