畜禽肉制品国家抽检项目请见列表.docVIP

为了保证食品安全，食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险检测工作。国家对畜禽肉、畜禽内脏、速冻调理肉质制品、腌腊肉制品、其他调理肉制品、发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等抽检项目做了详细的规定，包括所依据的检测标准等。? ? ? ? 畜禽肉制品国家抽检项目请见列表? ? ? ? 序号 检验项目 依据法律法规或标准 检测方法 名称 检测仪器 样品前处理仪器 1 铅 GB? 2762 GB? 5009.12 食品中铅的测定 原子吸收分光光度计（原子吸收法） 马弗炉、天平、干燥恒温箱、? 消解仪或消解装置、可调式电热板或电炉 原子荧光光度计（氢化物原子荧光光谱法） 电热板? 、天平 原子吸收光谱仪火焰原子化器（火焰原子吸收光谱法） 天平 分光光度计（二硫腙比色法） 天平 极谱分析仪（单扫描极谱法） 电炉、天平 2 镉 GB? 2762 GB/T? 5009.15 食品中镉的测定 原子吸收分光光度计（附石墨炉及铅空心阴极灯） 马弗炉、恒温干燥箱、瓷坩埚、微波消解设备、电热板或电热炉 分光光度计 —— 双道原子荧光光谱仪 控温消化器 3 总汞 GB? 2762 GB/T? 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 双道原子荧光光谱仪 高压消解罐、微波消解炉 双光束测汞仪（附气体循环泵、气体干燥装置、汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶） 恒温干燥箱、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹 可见分光光度计 消化装置 气相色谱仪（配电子捕获鉴定器或氚源电子捕获器） 酸度计、离心机 4 总砷 GB? 2762 GB/T? 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 原子荧光光度计 —— 分光光度计 测砷装置 砷斑法 —— 分光光度计 砷化氢发生装置 5 喹诺酮类b 农业部公告第235号 GB/T? 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定? 液相色谱-串联质谱法 液相色谱-串联质谱仪 高速组织捣碎机、均质器、旋转蒸发仪、氮吹仪、涡流混匀器、离心机、分析天平、移液器 农业部1025号公告-14-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法 高效液相色谱仪（配荧光检测器） 天平、分析天平、振荡器、组织匀浆机、离心机、固相萃取柱 农业部公告第236号 动物性食品中兽药残留检测方法 高效液相色谱仪（配荧光检测器） 天平、分析天平、振荡器、组织匀浆机、离心机、固相萃取柱 GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法? 液相色谱-质谱/质谱法 高效液相色谱—串联质谱仪 天平、分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、组织匀浆机、离心机、固相萃取仪 SN/T 1751.2 进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法? 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法 液相色谱-质谱/质谱仪（配电喷雾离子源） 分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、旋转蒸发仪、组织切碎机、均质器、超声提取仪 6 克伦特罗c 整顿办函〔2010〕50号? ? 农业部公告第235号? ? 农业部公告第193号 GB/T? 22286 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定? 液相色谱串联质谱法 高效液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源） 均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器 农业部1025号公告-18-2008 动物源食品中β-受体激动剂残留检测? 液相色谱-串联质谱法 液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源） 漩涡振荡器、高速离心机、氮吹仪、固相萃取装置、MCX固相萃取柱、pH计、电热恒温震荡水槽 GB/T 21313 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 高效液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源） 电子天平、组织匀浆机、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、固相萃取仪、超声清洗仪 SN/T 1924 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 液相色谱—串联四级杆质谱仪（配电喷雾离子源） 分析天平、漩涡混合器、冷冻离心机、固相萃取装置、组织切碎机、均质器、氮吹浓缩仪 7 沙丁胺醇c 农业部公告第235号? ? 农业部公告第193号 GB/T? 22286 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定? 液相色谱串联质谱法 高效液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源） 均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器 农业部1025号公告-18-2008 动物源食品中β-受体激动剂残留检测? 液相色谱-串联质谱法 液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源） 漩涡振荡器