中华茶史 品茗读诗如晤佳人 组图.docx

中华茶史 品茗读诗如晤佳人 组图中华茶考茶在作物学上是特用作物为嗜好品类，在植物学上是种子植物，为常绿灌木。 唐代陆羽《茶经》曾说：“其字或从草，或从木，或草木并。其名茶”。农本草云：“苦茶”。又据《神农本草》曰：“一名茶，一名选，一名游，冬生盆州谷道旁，凌冬不死，三月三日采干。”可见古时茶字在古书上的称谓及意义不同，为便于考察，列举如下：(1)诗经国风、邶有《谷风》一篇，其中有句：“谁谓荼苦，其甘如荠。” 　“荼”就是现在的茶，古人叫做苦莱。《康熙字典》云：“世谓古之荼，即今之茶，不知茶有数种，惟荼，苦茶之茶，即今之茶。”可知：“荼”字为古代“茶”，字的借用字。　(2)槚“槚”是茶的另一借用字，《尔雅》云：“生，可作羹饮，今呼早茶为茶，晚茶为茗，蜀人称苦茶。”意即茶分早茶与晚茶，晚茶为“茗”这种记载，据史学家的意见，认为是最可靠的记录，也是较合理的说法。 　(3)汉代杨雄曾说：“蜀西南人谓茶日设，蜀人饮茶最早，题字为茶之俗名。” 　(4)茗 茗为古代茶的另一名称。《曼子春秋》云：“婴相齐景公时，食之粟这饮，灸三弋、五卵、茗菜而已。”可见在公元五百年前，“茗”就有作为汤食用的例子。《桐群采叶录》：“西阳、武昌、庆江、晋陵，如茗，皆东人作清茗。茗有悖，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶”。南宋鲍令辉《香茗赋》颂：“茶为芒茗”。所以，至今多沿用“茗”字代“茶”。　(5)水厄唐·温庭筠《采延录》：“晋时蒙好茶，人过车饮之，士大夫甚以为苦，每欲饮，蒙必云：‘今日有厄’”。洛阳《伽蓝记》载：“魏彭城王勰见刘镐慕王肃。”，专习茗饮，谓镐曰：“卿好苍头水厄，不好王侯八珍，如海上有逐臭之夫，里内有效颦之妇，以卿言之，即是也。”可知在南北朝时，“水厄”二字已成为“茶”的有名代用语。 (6)丰富 庆世南北堂书抄引《斐洲南海记》云：“西平出丰富，茗之别名。叶大而味涩，南人以为饮。”《辞源》：“丰富系本名，叶大，味苦涩，似茗而非，南越茶难致，煎此代饮。”在这里，丰富或为茶的别称，或是茶的代用饮料，不一而是。　(7)苦莱《诗经》：“堇茶如饴，皆苦莱也。”许慎《说文》：“茶，苦莱也。”梁代陶弘景以茶作苦莱也。唐·颜师古《匡谬正俗·苦菜篇》：“神农本草经中，苦菜名茶草，治疗疾病，功效极多，陶弘景误当为茗，茗豆有此效乎”。从此以后，茶与苦菜才知道是两种东西。 　由上面知道，茶的称谓很多，不专是指茶树上的茶来说。但到了唐代陆羽茶经问世，于是将数种不同意义的“荼”减去一划，成为含一种意义的“茶”字。所以自中唐以后，一般学者因受陆羽的影响，逐渐将“荼”改写为“茶”了。 茶的别称：甘侯--故事出自唐·孙樵的《与焦刑部书》中。该书有一段记载：“晚甘侯十五人，遣侍齐阁。此徒皆请雷而沂，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧龙之品，慎勿贱用之。”香茗赋二首香茗赋泱泱神州，多生异物；浩浩时空，常存灵秀。钟灵毓秀之邦，云遮雾绕之地，有茶生焉。采日月之光华，集厚土之神气。绵绵邈邈，淝水长戈而走秦军；飘飘悠悠，巨椽妙笔以淹三都。 文有其风，茶亦有其道。采集薰蒸，其法殊难尽述；濯洗浸泡，其趣安能道哉？冲续之际，其境造焉。一只紫砂，几星绿意，吐怀抱之珠玑，弃俗世之云烟。一帘春风，几缕情思，吟诗书以无忧，饮白龙而忘返。满目风絮，数语即为笙箫；心存皓月，一室自有春山。 然红尘滚滚，群小竞逐，心灵缧组，实难堪负。有胡君焱者， 雅有高致。霓虹中，幽雅处，品啜之间，情似涧底清溪，潺潺有致；思如云端黄鹤，翩翩无尽。澹澹焉，高士连珠以成韵；寂寂焉，市井释怀而流芳。 嘻，香茗，茗香！异哉，妙哉！茗香赋胸内五千年历史，楼前十公里江滨。悠悠往事，浩浩乾坤。纷繁世界，潇洒人生。人因水而寿，禾以露则生。聚精华于天地；承灵魂于古今。观甘泉滴乳，听晚渡钟声。八景风光，铭刻千秋胜迹，三江碧水，润育百万子孙。巍巍故垒，因孤嶂而传世，婉婉缙云，乃温泉而著称。石缝流泉，滋瑶草而添丰润，山根沁露，过流沙而沥濯腥。山因瀑而秀，泉以石则清。出淤泥而不染，过峡谷而不荤。穿碧野而涤尘垢，带红叶而报佳音。索甘露而为饮料，泡香茗而养身心。蒙山云雾，野店茶村。素手霞生露，红唇碧螺春。毛峰紫笋，普洱银针。花茉莉，铁观音。绿雪清香远，红泉逸兴深。看杯中山色湖光，领略诗情万种；品壶内龙珠雀舌，捧来春意十分。莫与杜康聊酒瘾；常邀陆羽话茶经。追风逐雅，待客迎宾。浓尤增色，淡不减馨，夏能去暑，冬可增温，延年益寿，悦目清心。高朋频入坐，伉俪细谈心。减肥靓体，调阳滋阴。杯中藏紫玉，座上有黄金。呜呼，清闲是福，长寿是真。中国的茶文化与中国书法文化一样源远流长。关于茶，《诗经》之《七月》云：“采荼薪樗，食我农夫。”《谷风》又云：“谁谓荼苦？其甘如荠。”（荼者，茶也。三代以前无“茶”字）这是劳动者眼中的茶。陆羽《茶经》云：“茶者，南方之佳木也。”这是茶圣眼中的茶