中医药膳与食疗养生 第二讲 中医药膳与食疗基础知识介绍.pptVIP

《素问.上古天真论》：“ 女子七岁，肾气盛，齿更，发长；二七 而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子；三七，肾气平均，故真牙生而长极；四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫八岁，肾气实，发长齿更；二八，肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子；三八，肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极；四八，筋骨隆盛，肌肉满壮；五八，肾气衰，发堕齿槁；六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白；七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极；八八，则齿发去。” 二、阴阳学说 （一）阴阳学说发生的背景 （二）认识中医学中阴阳学说的基本概念 （三）阴阳学说的基本特征 （四）阴阳学说的基本内容 （五）阴阳学说在中医学领域中的应用 返回目录 （一）阴阳学说的产生 阴阳学说的产生是古人在长期对自然现象观察的基础上（太阳活动），逐渐总结出了阴阳学说。 返回目录 （一）阴阳学说的产生 陽 阝：同“阜”。用作偏旁。 日：太阳 一：地平线 勿：人在干活（面朝黄土、背朝天） 返回目录 （一）阴阳学说的产生 隂 阝：同“阜”。用作偏旁。 今、云：今天有云 返回目录 （一）阴阳学说的产生 《诗经》既景乃冈，相其阴阳 阴阳本意：太阳的向背。 《易经》--阴爻（- -）和阳爻（—）分别以符号的形式标示阴阳的概念。 《灵枢》“阴道偶，阳道奇”。 返回目录 （一）阴阳学说的产生 日出（昼）为阳。表示活跃、兴奋、温热。 日落（夜）为阴。表示沉静、抑制、寒凉。 《黄帝内经》：“男为阳，女为阴，阴阳者，血气之男女也。” 《周易》：“易有太极，始生两仪，两仪生四象，四象生八卦。”（太极：气；两仪：阴阳；四象：少阳（春）、太阳（夏）、少阴（秋）、太阴（冬） 返回目录 （一）阴阳学说的产生 阴阳： 1、对太阳活动的观察； 2、在对太阳活动观察上对万事万物之间逐渐抽象、归纳事物属性，事物总有对立统一。（一方面属阴，一方面属阳。） 《黄帝内经》：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪,变化之父母,生杀之本始,神明之府也,治病必求于本。 ” 张介宾进行了总结：“阴阳者。一分为二也” 返回目录 （一）阴阳的概念 是自然界中相互关联的事物和现象对立双方属性的概括 二、阴阳学说 （二）事物的阴阳属性 阳：上 外 左 南 天 昼 春夏 温热 干 轻 清 明 化气 上升 运动 兴奋 亢进 阴阳属性有绝对性（严格规定性），也有相对性。 相对性：可相互转化，阴阳之中复有阴阳，比较而划分。 阴阳学说的概念 阴阳学说，是研究阴阳的内涵及其运动变化规律，并用以解释宇宙万物万象的发生、发展、变化的一种古代哲学理论。 返回目录 1、阴阳的对立制约 是指属性相反的阴阳双方在一个统一体中的相互斗争、相互制约和相互排斥。 春夏--- 阳气制约阴气 秋冬---阴气制约养气 《素问》：“是故冬至四十五日，阳气微上，阴气微下；夏至四十五日，阴气微上，阳气微下”。 （三）阴阳学说的主要内容 2、阴阳的互根互用 阴阳互根，是指一切食物或现象中相互对立的阴阳两个方面，具有相互依存，相互根本的关系。 互根：阴阳相互依存，互为根本。 任何一方不能脱离另一方而存在，每一方都以相对的一方的存在为前提和条件。 互用：某些范畴的阴阳具有相互资生、促进与助长的关系。 二、阴阳学说的主要内容 3、阴阳消长 是指阴阳双方是处于不断的增长和消减的变化之中，并在此过程中保持动态平衡。 （1）阴阳互为消长：此长彼消，此消彼长。 四季气候所表现的自然界的阴阳消长 上半年：阳长阴消（天气逐渐变暖） 下半年：阴长阳消（天气逐渐转冷） 临床中阴消：阴虚使会发热。 久病导致阳虚：阳虚使会寒冷。 （2）阴阳皆消皆长：此消彼消（饥饿），此长彼长（饮食）。 4、阴阳转化 是指事物的阴阳属性，在一定条件下，可以向其相反的方向转化。 “重阴必阳”、“重阳必阴” “寒极生热”、“热极生寒”。 5、阴阳的自和与平衡 阴阳自和：是指阴阳双方自动维持和恢复其协调平衡状态的能力与趋势。 阴阳平衡：指阴阳双方在相互作用中大体维持着消长动态平衡。（一定范畴内，没有超过调控范畴。） 阴阳之和最佳状态：阴平阳秘。 6、阴阳交感与互藏 阴阳交感：阴阳二气在运动中相互感应而交合的过程，即相互发生作用。--阴阳交感是万物化生的根本条件。