(连锁门店运营管理课件）第七章连锁门店防损管理与安全管理.ppt

7.4 门店的安全管理 食品安全管理 2 7.4.3　门店安全管理的主要项目 　　改善食品安全能够帮助零售企业增加销售、进行溢价销售以及提高消费者的忠诚度，门店应该将提高食品安全列入营运管理的重要内容，将相关管理费用当作一项能够带来积极回报的“投资”而非“成本开支”。 　　食品安全隐患不消除，最终还将使整个社会的公共医疗体系不堪重负。连锁门店必须积极承担起社会责任，加强食品安全管理，为广大消费者提供安全、放心的食品。 7.4 门店的安全管理 卖场陈设安全管理 3 7.4.3　门店安全管理的主要项目 （1）卖场陈设装潢安全 （2）商品陈列安全 （5）地面安全 （3）购物车（篮）安全使用 （4）电梯安全 7.4 门店的安全管理 促销安全管理 4 7.4.3　门店安全管理的主要项目 员工作业管理 5 开、闭店的安全管理 6 钥匙管理 7 金库管理 8 防范偷窃 9 防范抢劫、诈骗 10 交通安全管理 11 停电应急处理 12 复　习　题 1、门店损耗产生的原因主要是什么？ 2、防止门店商品损耗的途径有哪些？ 3、门店偷窃事件应该如何防范和处理？ 4、如何进行防盗性卖场布局设计和商品陈列？ 5．简述门店安全管理的意义。 6．简述门店安全事故的主要原因。 7．论述门店安全管理的主要项目。 8．列举一些门店安全管理的工作要点。 案　例　分　析 　　怀疑顾客偷东西，超市应该如何处理才