北大教授健康知识讲座演稿.ppt

大家好;倡导文明健康的生活方式;平衡饮食;白开水是最好的饮用水——喝水五要五不要; 三、要喝开水，不喝生水。 煮开并沸腾3分钟的白开水是最好的饮用水。 四、要喝新鲜开水，不喝“陈水”。 经过多次反复煮沸的水还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。 五、要喝加盐温热水，不要喝冰水。 大量出汗后应该多喝一些盐水，以补充丢失的水和盐。热开水进入机体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的机体及时得到水分的补充。冷饮会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，诱发中暑。;第一 绿 茶;第二 红葡萄酒;酸奶是维持细菌平衡的,指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，吃酸奶可以少得病的。每天喝一袋牛奶。中国人差不多99％缺钙。豆浆钙的含量是牛奶的一半，如果你牛奶不喝、酸奶、豆浆也不喝，你就等死吧！ ;第五 骨头汤;注意合理膳食;谷类 豆类 菜类;薯类。白薯、红薯、山药、土豆。 薯类“三吸收”： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。 燕麦。燕麦，燕麦粥、燕麦片。降血脂、降血压、降甘油三脂。 小米。小米能除湿、健脾、镇静，安眠。;胡萝卜。 第一，养粘膜，不容易感冒； 第二，健美，是美容菜，养头发、养皮肤。 第三，有点抗癌作用，对眼睛特别好，夜盲症，吃了就好。 胡萝卜忌生吃。 生吃胡萝卜会损失90％的胡萝卜素。 胡萝卜素只有溶解在油脂中才能 被人体吸收，在小肠粘膜或肝脏里变为维生素甲。烹调时要多放些 油，或与肉同炖。胡萝卜多高温度营养也不受损失。;南瓜。它刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不得糖尿病。 苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，中老年一定要常吃。 大蒜。大蒜是抗癌之王。吃大蒜，必须先把它切成薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，是抗癌之王。;蕃茄（西红柿）。吃西红柿不得癌症，不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。生吃西红柿不抗癌。西红??里蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。必须加温，加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋,蕃茄汤或西红柿鸡蛋汤也是好的。男人一天一个西红柿，前列腺癌减少45%。 中国人的膳食缺少钙和维生素A。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等红黄色的蔬菜，维生素A多。红辣椒可以改善情绪，减少焦虑。;黑木耳。心肌梗死一个原因是高凝体质血稠，就是脂肪高。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。黑木耳使血不粘稠。花生米，中老年人千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。 黑豆黑芝麻。黑豆具有滋养强壮、祛风除热、活血解毒、明目、利尿等功效；黑芝麻具有养血、乌发等功效。豆浆制法：先天晚上泡一小酒杯黑豆黑芝麻（约一两左右）第二天早晨把泡好的黑豆黑芝麻倒入磨粉机中磨成豆浆，把豆浆过滤，再用小锅子装好，用大火煮沸，文火煮熟，则可以喝了。 黑色食品助长寿 ;花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富。每天晚上起夜三次，吃花粉，一个月就恢复正常。花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。 女同胞多胃肠道紊乱，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，维持肠道秩序。 第三它健美，维持体型。;人以素食为主。蛋白过多，消化不良，造成肠胃毒素太多。 动物蛋白排列顺序：牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，鱼，虾。动物越小蛋白越好。跳蚤的蛋白最好。吃两口虾，比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼类蛋白质量好，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。 特别要吃小鱼、小虾，连头带尾，活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。;一个礼拜吃三四次粗粮，营养搭配最合适。 食疗重于药疗，李时珍写的本草纲目全部都是食物。十药九毒，不反对吃药，反对乱吃药，主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。 吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。;国际上建议副食6主食4 ，粗粮6细粮4；植物6动物4 ( 0.618黄金分割 ) 。 现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。 古今中外，真正公认最有效的能够延年益寿的办法：若要身体好，三分肌和寒。;第一句话∶一、二、三、四、五； 一∶每天喝一袋牛奶。 二∶二百五十克碳水化合物，即六两至八两主食。 三∶三分高蛋白。 四：四句话“有粗有细不甜不咸，三四顿七八分饱。” 五：500克蔬菜和水果（八两蔬菜二