糖尿病半流质饮食医学说明演稿教材课程.pptVIP

（三）半流质饮食(Semiliquid diet) 1．适用范围 ?发热、体弱病人 ?消化道疾患、消化不良 ?口腔疾患，影响咀嚼的病人 ?手术后恢复期和刚分娩的产妇 2．饮食原则 ?半流体食物，营养丰富 ?少食多餐，主食定量，非平衡膳食 ?无刺激性、易于吞咽和消化的食物 ?忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品 如：蒸鸡蛋、肉末、豆腐、粥、面条、菜末等； ;(四) 流质饮食(Liquid diet) 1．适用范围 ?高热病人 ?吞咽困难、口腔疾患和手术后病人 ?各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者 ?急性消化道疾患 ?重危或全身衰竭等病人 2．饮食原则 ?食物呈液体状 如：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等； ?非平衡饮食，只能短期使用 ;流质可分为五种;高蛋白饮食 1．适用范围 长期消耗性疾病 严重贫血 烧伤 肾病综合征 大手术后及癌症晚期病人 2．饮食原则 增加蛋白质量，每日供1.5 — 2g／kg，成人每日蛋白质总量为90 — 120g 饮食中增加肉、鱼、 蛋、豆制品等动植物蛋白 如豆类（黄豆），肉类（包括禽、畜、鱼），小麦粉，花生仁，紫菜等； ;低蛋白饮食 1．适用范围 急性肾炎 尿毒症 肝性昏迷 2．饮食原则 成人蛋白质总量在40g/d以下,视病情需要也可20-30g/d 补充蔬菜和含糖高的食品 热量维持正常需要量 ;低脂肪饮食 1．适用范围 冠心病 高脂血症 肝、胆、胰疾患 2．饮食原则 成人脂肪总量在50g／d以下 患胆、胰疾患的病人少于40g，尤其要限制动物脂肪的摄入 ;低胆固醇饮食 1．适用范围 动脉硬化 高胆固醇血症 冠心病 2．饮食原则 一日膳食中胆固醇总量，不超过300mg/d 禁用含胆固醇高的食物 选用植物油 禁食肥肉及动物脂肪 植物性食物可以选用。 选用含胆固醇低的动物性食物 选用鱼油 ;高碳水化合物：馒头、面包、大米饭、土豆、面条。 含钙量高的食物：奶和奶制品是最好的来源。还有豆类、坚果类，绿色蔬菜、各种瓜子等。 含钾高的食物：大部分食物都含有钾，蔬菜和水果是钾的最好来源。如：紫菜、黄豆、绿豆、花生仁、黑木耳、西瓜、香蕉等； 含铁高的食物：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。维??素C、核黄素有利于铁的吸收。 ;高嘌呤食物组：心、肝、脑、沙丁鱼等，痛风病人绝对禁食 中嘌呤食物组：瘦猪肉、羊肉、牛肉、芦笋、味精、干豆类等，痛风病人每日不超过三份 低嘌呤食物组：各种饮料、蛋、水果、脱脂牛奶、各种蔬菜、油类、糖等，痛风病人可随意食用 ;膳食纤维：胃肠道的清洁剂。主要来源于植物性食物。 如：苹果、香蕉、柑橘、柠檬、洋白菜、甜菜、豌豆、韭菜、芹菜 、粗粮等； 食入过多的膳食纤维会影响营养素的吸收利用。;糖尿病饮食 1．适用范围 糖尿病病人 2、糖尿病的饮食原则：一日三餐，合理控制总热量、粗细搭配、定食定量、强调食品的多样性，不偏食，少吃“垃圾”食品（高热量、高胆固醇、低维生素和低矿物质的煎炸食品），忌吃甜食，戒烟限酒、不限制饮水。 ;糖尿病病人如何加餐？;糖尿病患者应该怎样吃水果？ ;特殊饮食护理;特殊医技检查饮食指导;②上午检查早晨3时服洗肠粉30g（加水6斤1.5小时以内服完),下午检查上午8时服。 心肾功能不全者禁用.或于检查前一天晚禁食并于18时口服蓖麻油30ml顿服，次日晨5时口服20%甘露醇250ml加温开水250ml，之后每隔20min饮温开水250ml，共饮3次,效果较好.或于前夜和次晨各清洁灌肠一次 。;（二）胃镜检查后 胃镜检查后的病人，除静憩片刻外，1～2小时内暂不进任何食物，待咽喉部麻醉感完全消失后，再进少量食物。饮食应以细软、无粗纤维、无刺激、温热适度、营养丰富的流质或半流质为原则。检查后的当天，最好选用温牛奶、稀藕粉、豆浆、鸡蛋面糊、蒸嫩蛋羹等，每天吃5～6餐为宜。随着症状的缓解和消失，检查后的第二天可吃米粥、细挂面、软面条、馒头、软米饭、豆腐、鲜嫩菜末、肉末、鱼虾、包子等食物，且少吃多餐，以后再逐渐过度到正常饮食。  ;总之，胃镜检查后1～3天，应避免辛辣、坚硬、生冷、过酸、过热的食物，尤其严禁饮酒，以免刺激受损的粘膜，特别是钳取组织处的粘膜，发生疼痛，出血或其他意外变化。