公共营养师科目课程(十三)孕妇营养及合理膳食.ppt

孕妇营养及膳食特点;; ;中国居民膳食指南;中国居民营养与健康状况;居民营养与健康状况;居民营养与健康状况;营养师的使命;孕前准备; ;1、身体准备 这是最重要的孕前准备，与优生密切相关 2、心理准备 即精神准备，是容易被忽视的重要孕前准备 3、营养准备 一是实现标准体重 二是纠正营养失衡 4、物质准备 5、受孕时机的选择; ;孕前膳食要求;补充叶酸可预防胎儿畸形;补充叶酸注意：看剂量 孕妇在孕早期切忌服大剂量的叶酸片。;含锌丰富的食物对胎儿和母体的益处;缺乏锌的后果： 可导致女性不来月经，男性无精子或少精子； 可致胎儿畸形、出生体重下降、脑及神经系统 发育不良、出生后神经和精神方面异常 对幼儿潜在行为的影响如：出现厌食、异食癖，记 忆力和行为异常等 皮炎、口腔炎与伤口愈合不良：可表现为皮肤溃疡，肠源 性肢端皮炎及烧伤后的伤口愈合能力差 影响智力：影响脑发育，学习成绩下降，婴儿模仿能力下 降;孕期胎儿及母体特点;胎儿发育过程及特征;第23天，神经系统开始发育，此时 开始在胚胎的背部形成一条管子。 ;第42天，胚胎嗅觉开始发育，我们可以看到象卡通人物一样的手，这时手指还没发育完全; ; ;4月；胎儿头发、眼睛、睫毛、 指甲开始生长，声带味蕾亦已 长成胎儿长约18cm，重约113g 5月：有胎动，胎儿已长出头发 会吮吸，身体各部分器官逐渐成长，胎儿长约22_25cm，重约 224-500g。 6月：胎儿可开闭眼睛和听到母体内的声音，手脚已形成，胎儿 长约35cm，重约560-680kg ;;9月：胎儿发育达完成阶段，皮肤变软、滑，他的位置下移至腹部，并且转方向，准备诞生。 胎长50—55cm 重约2.7—3.2kg;妊娠20天左右，胚胎的大脑原基存在，神经管成为大脑雏形。 2个月时，最初脑部还是管状，下方延髓已逐渐形成。 3个月时，脑细胞发育进入第一个高峰期，一周平均生产五、六千 万个神经细胞。 4-5个月时，脑细胞仍处于高峰期，并偶尔出现记忆痕迹。记忆装置开始形成并发生功能，胎儿可听到母亲的声音，每次听到母亲声音就会感到安心。 6个月时，大脑表面出现沟回，大脑皮层的层次结构也基本定形，脑细胞数量增多，体积增大。还能迅速处理各种反应。脑部分为男性脑和女性脑，男性会分泌男性荷尔蒙，女性会分泌女性荷尔蒙来影响头部。 ;7个月时，大脑主持知觉和运动的神经已经比较发达，并且具有思维和记忆的能力，脑重量增加约300克，是出生时重3/4，出生时约400克。7个月左右决定脑部性别，4-7月之间，母亲受到强烈精神压力时，会使男性胎儿的男性荷尔蒙分泌不良，而受到母亲女性荷尔蒙的影响， 甚至可能变成女性脑。所以怀孕期间应保持精神安定。; 8个月时，大脑皮层更为发达，表面主要沟回已经完全形成。因声波引起脑波变化，胎儿可感受到母亲的喜怒哀乐，并产生不同的反应，可感受到甜与苦以及声音高低的异常，也就是说，胎儿已开始形成“心理” 9-10个月胎儿，脑细胞数目与成人相同约140亿个，细胞会相互结合而发达，脑部皱纹更加增加，皮肤刺激可促使脑与内脏功能活跃。 ;怀孕10-18周是胎儿脑细胞发育的第一个高峰，第30周起为大脑细胞增殖的第二个高峰，也是神经系统和人体生物电系统功能的发育完善阶段，一旦婴儿降临人间，大脑神经细胞数目已接近成人水平，脑细胞140亿个，且具备了一生的脑细胞。 大脑发育还有一个特点，就是一次性定型，一旦错过了高峰期以后就再也无法弥补了。;单个神经细胞发育的过程; 神经细胞不断分化和连接，形成网络并输送信息。因此要有足够多的脑细胞、单个脑细胞之间要有丰富的连接，信息才能传递，营养才能传递，脑细胞才能更好发育。;孕期母体变化;;受精卵有多重？ 受精卵重约0.0000005g 一般新生儿3000g 相差60亿倍。 各个器官都要发育齐全，营养是不可缺少的，特别是智力发育，更需要足够的营养。孩子智力水平的高低，脑细胞数目的多少，除遗传因素外，营养因素是大脑发育的重要物质基础。 大脑营养素： 脂类、蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素 E 、维生素A 和钙等8种;脑的发育需要60%的脂质，脂质包括脂肪酸和类脂质。 类脂质主要为卵磷脂， 充足的卵磷脂是宝宝大脑发育的关键 脑的发育需要35%的蛋白质，能维持和发展大脑功能，增加大脑 的分析理解及思维能力。 糖是大脑唯一可以利用的能源 维生素及矿物质能增强脑细胞功能。 重点讲脂肪酸和卵磷脂;孕期营养与胎儿脑发育; 饱和脂肪酸 脂肪酸