浙教版九上生物第4章代谢与平衡第2节食物的消化与吸收.ppt

* * 第 2 节食物的消化与吸收 消化系统的组成 人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。 消化系统 小肠 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 作用见导学P95 进入 进入 进入 食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程，叫消化。 1. 消化的概念 消化 物理性消化 化学性消化 食物被撕碎、磨碎、软化的过程。 食物在消化酶的作用下被分解成能被身体吸收的小分子物质 研碎的方糖与整块方糖哪个溶解 得快？为什么？ 推测：在人体消化道中等质量的相同类 型的食物，形状大小、体积大小 不同对消化速度有什么影响？ 为什么？ 牙齿使食物得到充分的咀嚼 1.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？ 因唾液淀粉酶初步消化淀粉为麦芽糖 而有甜味。 2. 消化的食物与场所 ①淀粉的消化是从口腔开始的 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 胃壁中与食物消化有关的消化腺是胃腺，它能分泌胃液，主要消化营养物质中的蛋白质。 2.胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？ 胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕 动，有利于食物的物理性消化。 2. 消化的食物与场所 ②蛋白质的消化是从胃开始的 暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并进行初步消化，也有吸收功能。 胃的主要功能： 3.除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠处，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁会流入小肠。可消化淀粉、蛋白质和脂肪。 在小肠中，由于胰液和肠液中含消化 糖的消化酶，故进一步被消化。 2. 消化的食物与场所 ①淀粉的消化是从口腔开始的 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 淀粉、麦芽糖 酶 葡萄糖 2. 消化的食物与场所 ②蛋白质的消化是从胃开始的 在小肠中，由于胰液和肠液中含消化 蛋白质的酶，故进一步被消化。 蛋白质 酶 氨基酸 为什么胃不会把胃自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫粘液，它覆盖在胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。 2. 消化的食物与场所 ③脂肪的消化主要在小肠内进行 在小肠中，因为胰液和肠液中含消化 脂肪的酶，故脂肪被消化。 脂肪 胆汁 脂肪微粒 胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，从而 增加了脂肪与消化酶的接触面积，有 利于脂肪的消化。 甘油 + 脂肪酸 酶 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 3. 物质的吸收 营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程，叫做吸收。 可吸收营养物质的器官： 胃、小肠、大肠。 4. 各器官吸收的物质 胃的吸收 小肠的吸收 能吸收葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生 素。 小肠是主要的吸收器官