第十六章类脂化合物ppt.pptVIP

2．甾核的立体结构构型及表示方法 甾族化合物的立体化学复杂。因仅就环上而言，就有六个手性碳原子，可能有的立体异构体数目为26 = 64个。 天然产甾族化合物现知的只有两种构型，一种是A环和B环以反式相并联，另一种是A环和B环以顺式相并联。而B环和C环、C环和D环之间是以反式相并联的。 构象式为： 二、常见的甾族化合物 甾族化合物结构复杂，系统命名也相当复杂，通常用与其来源或生理作用有关的俗名。如：胆固醇、强心苷等。 1．胆甾醇（胆固醇） 胆甾醇是最早发现的一个甾体化合物，存在于人及动物的血液、脂肪、脑髓 及神经组织中。 无色或略带黄色的结晶。 人体内发现的胆结石几乎全是由胆甾醇所组成的，胆固醇的名称也是由此而来的。人体中胆固醇含量过高是有害的，它可以引起胆结石、动脉硬化等症。由于胆甾醇与脂肪酸都是醋源物质，食物中的油脂过多时会提高血液中的胆甾醇含量，因而食油量不能过多。 * * 第十六章 类脂化合物 Ⅰ.油脂 Ⅱ.肥皂及合成表面活性剂 Ⅲ.蜡 Ⅳ.磷脂 Ⅴ.萜类化合物 Ⅵ.甾族化合物 Ⅶ.萜类与甾族化合物的合成(阅读) 本章所讲述的几大类有机物，是基于物态与物理性相似（都来源生物体，水溶性相似）把它们归纳为同一类。 一、分类： 油脂