对厨房中的化学调查与研究.pptVIP

有 关 图 片 T h a n k y o u * ①现在人们的生活水平有所提高，应该更加注重饮食的健康与平衡。厨房里的许多问题都与化学有关，我们只有运用了科学的方法处理这些问题，才能使我们的生活更加健康。在厨房中有太多令我们深感兴趣的物品与现象，例如食盐在200℃的高温下，食用油所含对人体有益的不饱和脂肪酸被氧化，同时产生“丙烯醛”会导致致癌过氧化物的产生，食盐中的碘会挥发掉50%，食物中的维生素被氧化等都造成了食物中营养素极大流失……所以对于这么多的厨房中的现象，我们对此更加感兴趣，故选择这个课题进行研究，以了解更多的厨房中的化学。 ②我们的生活离不开食物自然就离不开厨房。研究了解厨房里的化学比如食物的烧煮，煮饭烧菜的科学，洗涤容器中都蕴含着化学知识。知道这些知识会使煮饭烧菜更科学也更安全。了解如何洗涤油腻的容器也会让生活更加方便 ③随着现代科学文化的迅猛发展，科学在我们生活中占有很大的分量。在很多地方我们都要用到科学，例如在厨房中。化学时时刻刻影响着我们的生活，有些化学对我们的生活有害，有的却是有利的。了解一些化学知识是有用的，可防止一些不必要的麻烦。我们研究这个课题是为了了解一些生活中的化学知识。 ④厨房中的化学无处不在。我们从初中就开始接触这一方面的化学。例如醋与鸡蛋壳发生的反应现象为冒气泡，同时也会有鸡蛋壳不断沉浮的现象，又可以牵扯到物理知识的运用。一个小小的厨房化学，并不像我们想象的那么简单枯燥，我们可以在小小的探索中学习到很多知识，探索到书本中没有的知识。它与我们的生活息息相关，一些小小的实验现象会让我们感到化学的力量，能为我们的生活创造乐趣。这个课题来源于我们的生活，来自我们的身边，就地取材，更有实际意义。 ①在高中将初中里的科学全部分科，化学便成了其中一门。从开学以来，可能是老师上课上的好的缘故，开始对化学产生越来越浓的兴趣，所以想要选以化学为中心的课题，与几个同学经过再三讨论与网上查阅之后，确定下了“对厨房里的化学的调查与研究”这个课题，想要对此展开一些调查与研究，也想通过这次调查与研究提高我们的化学成绩。 ②化学是一门实践性和应用性很强的科学,化学知识广泛深刻地渗透进个人和社会生活的各个方面,化学物质、化学现象、化学变化无时不在。因此,贴近生活、贴近社会,成为化学学科改革的重要指导思想。我们走进厨房,可以探究化学与生活的密切关系。厨房实际上就是一个化学世界,柴米油盐酱醋糖、炊具和燃料等都是化学物质,它们的背后蕴含有丰富的化学知识 ①厨房里的化学有很多，对日常生活中的一些处理方式也很有用，自然通过对此研究能使我们对此更加了解。在对此深入了解后，能使我们的食物营养搭配合理化，厨房用品使用合理化…… ②厨房中的化学是较为初等的化学，能激起我们对化学的兴趣，从而进一步探索化学。化学对生活生产都有着极其重要的作用。化学史也是人类的进步史，我们身为一个高中生，要热爱化学、享受化学、发展化学。厨房中的化学不是特别深奥难懂，适合我们这些学生探索，能激起我们学习化学的热情，有助于我们提高科学素养。 ④厨房里的化学贴近生活，贴近社会，能激发广大学生对化学的兴趣。实验室的化学不能常做但厨房里的却能常做方便我们的生活与学习。并且厨房里的化学和实验室里的有很大的联系，有许多的共同点，应用是又安全。厨房里化学利于学生的知识巩固，所以值得研究。研究此课题可激发学生对化学的极大兴趣，有利于学生的学习，提高民族文化素质 ③了解生活，贴近生活，也可以帮助父母做一些简单的厨房处理事务。厨房实际是个化学世界，炊具、燃料、调味品等都蕴含着丰富的化学知识，厨房中的化学这个课题，它既贴近学习，又贴近生活，对日常生活中的一些处理方式也很有用，自然通过对此研究能使我们对此更加了解。在对此深入了解后，能使我们的食物营养搭配合理化，厨房用品使用合理化…… 我们所有的调查问卷都采用了清洁、无污染的网上调查方式，非常符合目前可持续发展的趋势。我们在寒假前将调查问卷放在了QQ 的日志中，再发动各路网友参加我们的调查问卷，其中的五湖四海的网友，有重庆的，有江苏的，有上海的，有北京的……当然最多的还是我们浙江的学生们。 1.你是否经常观察到厨房里的一些化学现象？ A 有 B 没有 C 不知道 2、 你是否经常将书本中的化学知识运用于实际？ A 是 B 不是 C 不经常 3、你是否热衷于化学研究？ A 是 B 不是