乳品设备绪论.pptVIP

绪 论 一、我国乳品设备的现状 乳品图片 乳制品加工的关键设备： 离心分离机 杀菌设备 均质机 真空浓缩设备 喷雾干燥设备 无菌罐装机 还有不可缺少的流体输送设备 流体输送机械 离心分离机 收奶与贮乳设备 热交换设备 无菌灌装设备 真空浓缩设备 喷雾干燥设备 均 质 机 认真听讲 做好笔记 * * 二、乳品技术装备的重要性 三、本门课需讲解的乳品设备 继续 齿轮泵 离心泵 三柱塞式往复泵 离心泵 齿轮泵 螺杆泵 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 热处理 巴斯德灭菌平台 1. Milk into vat 奶酪槽 7. Ripening成熟 2. Rennet and stirring 凝乳酶和搅拌 3. Cutting of coagulum切割和凝乳 4. Curd treatment 凝乳处理 如何生产奶酪 循序渐进... 5. Filling into forms灌装入模 6. Salting 盐渍 28 1-10 milk recep- tion treatment鲜奶接收和预处理 11-16 milk to  cheese vat鲜奶到凝乳罐 17-20 filling into  forms灌装入模 22 draining and