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乳制品概述 中国乳品行业，从1998年进入了高速增长阶段，2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均16%左右，2007年总产量突破了1700万吨。 2008年受三聚氰胺的影响，勉强与2007年持平。 2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期； 在三聚氰胺事件中受重创的奶粉，2010年1-7月份也得到了明显的复苏，尤其，6、7月份的产量明显高于2009年同期。 水分（87%） 蛋白质(3.4%) 牛乳 非脂乳固体 乳糖 (4.7%) 乳固体 （ 9%） 灰分 (0.8%) （13%） 维生素(少量) 酶（少量） 脂肪