第三讲食品商品知识点.ppt

;食品类商品知识目录1、商品条码2、进口商品优质标识3、我国商品认证标识4、现代保健食品5、绿色食品6、外来食品7、糖果8、代糖品;;第一章　商品条形码　　　　条形码是一种宽窄不同的亮、暗线条代替数字及字符。完整的条形码印刷标记称为“码标”；具有具体定义的称“码符”；最窄的码符称为“码模”；最宽的称“码元“；码标中第一条暗线码模之前的亮区称为“静区”；静区后的第一个码符称为“起始码”；中间的长模称“中间分隔码”，码标最后的码模称之“结束码”（起始码和结束码均可称为“边界符”）；结束码后的亮区，仍是“静区”。;条形码代表四方面的主要内容　 1、国别代码。由二位（欧共体成员国）或三位数字组成。　 2、厂商代码。国别代码后的四位数字是产品所属厂家的代码。如雀巢公司为“5000”，美国通用公司为“3000”，中港维维饮料公司为“1023”….　 3、产品代码。随厂商代码之后的五位数是产品代码。如美国通用食品公司的咖啡产品代码为“7923”；雀巢咖啡产品代码为“00244”….　 4、校检代码。条形码的最后的一位数又叫“终检码”、“自校码”（由公司计算确定），是为防止误读设置的，其作用是方便光电扫描器核对整个十三位数码，以免出错。;;商品条形码主要国别代码国别代码　 国家或地区 国别代码　　 国家或地区 690-693　　中国 94 新西兰471　　　　中国台湾省 460-469 俄罗斯489　　　　中国香港行政区 520 希腊00-09　　　美加联盟 529 塞浦路斯40-43　　　 德国 569 冰岛30-37　　　 法国 599 匈牙利49　　　　 日本 600、601 南非50　　　　 英国 729 以色列54　　　　 比利时卢森堡 750 墨西哥;国别代码　 国家或地区 国别代码　　 国家或地区 57　　　　 丹麦 759 委内瑞拉 64　　　　 芬兰 770 哥伦比亚 70　　　　 挪威 775 秘鲁 73　　　　 瑞典 779 阿根廷 76 瑞士 780 智利 80-83 意大利 880 韩国 90-91 奥地利 885 泰国 93 澳大利亚 955 马来西亚;法国。法车的“NF”标识在本国注册，并受法律保护。“NF”标识可单独使用于电器及非电器用品，也可与其它标志或单字母图案共同使用。它主要显示商品标准案例要求或效能特性。　 英国。英国对电器及非电器设备的标志有三个：即风筝标志（KITE/MARK），安全标志（SAFETY/MAEK）及英国家用电器审核局的BEAB标志。　　德国。DIN是德国标准协会标志，适用于电器及非电器产品。如电器产品附有VDE的标志，表示产品合乎家用电器规格标准。;欧洲联盟。“CE”是欧洲联盟推引的一种产品合格标志。用以证明产品符合欧盟有关技术协调与标准指令规定的基本要求，这些要求涉及到安全、健康、环境等方面。因此，又被称为“CE合格标志”。无“CE”标志的产品，也不准进入欧盟市场，这是欧盟关于市场准入的强制性措施。因此，它又被视为生产商打开欧洲市场的“护照”。　　日本。常见的优质标志有“JIS”和“JAS”。“JIS”标志用于一般工业产品；“JAS”标志用于林木产品及食品方面。;第三章　我国商品认证标识　　是安全质量认证标识。“QS”认证标识主要用于饮料、方便面