第一部分 第八章 生物技术相关.pptVIP

第八章　生物技术;考点1：发酵技术在食品制作中的应用;考点2：食品腐败的原因 细菌和真菌的__________________是导致食品腐败的主要;2．一般食品的保鲜方法 (1)传统保存食物的方法：干燥法、盐渍、糖渍、烟熏等。 (2)现代食物保鲜法：巴氏消毒法、罐藏、脱水、冷冻、;考点4：克隆技术的应用 1．克隆：人工诱导的________繁殖技术，包括植物克隆和;考点5：转基因技术的应用 1．研究范围：在__________水平上进行的遗传操作，属于;突破1：发酵过程并非都是在无氧条件下进行;【例1】下列与发酵技术有关的叙述中，正确的是(;突破2：食品保鲜的原理;【例3】炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质;【例4 】真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是;突破3：转基因动物与克隆动物的区别; 【例5】2011 年 1 月英国《泰晤士报》报道：曾经参与培 育克隆羊多莉的英国 PPL 公司克隆出了 5 只转基因小猪，对异 种器官移植的研究又进了一步。未来将猪细胞或器官移植给人 的临床试验可能于 4 年内开始。下列关于遗传工程的叙述中，; 点拨：克隆是一种无性繁殖，生育克隆动物的“母亲”并 非是真正生物意义上的母亲；转基因技术改变了生物原有的基 因组成，可以通过生殖遗传给下一代，是一种可遗传的变异； 转基因技术是在分子水平上进行的，克隆技术是在细胞水平上 进行的。 答案：B; 【例6】科学家正在培育能够产生具有医药保健效应乳汁的 转基因羊。若科学家只培育出一只该转基因羊，要想在短时间