重庆科创学院精品课件——茶艺师培训标准规范.docxVIP

重庆科创职业学院“3+1”拓展技能培训标准茶艺师编制单位：工商管理学院编制时间：2014年7月1日培训项目名称茶艺师培训项目编码培训学时24课时培训方式实操培训对象重庆科创职业学院在校学生考核方式实践考核一、培训目标本培训项目通过学习，让参培学生了解中国茶叶发展历史、茶文化发展，掌握六大茶类的冲泡技巧。（一）知识目标1.了解我国各大茶类的地理知识及分类标准。2.了解各大茶类的基本加工方法。3.掌握茶艺表演的基本知识4.掌握人际交往与沟通的基本知识。（二）技能目标1.掌握六大茶类的基本冲泡方法。2.具有胜任茶事服务的基本能力3.具有一定人际交往和社会协作能力二、培训内容及实施过程序号培训学时培训内容相关知识点案例14中国茶文化发展简史1.古代茶文化2.当代茶文化3.中国茶文化人士与作品陆羽与《茶经》24茶叶的分类、加工、贮藏与选购1.茶叶的分类2.茶叶的加工3.茶叶的贮藏4.茶叶的选购西湖龙井32茶具与茶、水的选配和冲泡1.茶和茶具2.泡茶用水紫砂壶410各类茶的冲泡及演示1.绿茶的冲泡2.红茶的冲泡3.乌龙茶的冲泡绿茶茶艺表演台湾十八道54茶礼及茶席设计1.奉茶礼节2.喝茶礼节3.茶席设计叩手谢茶三、培训考核标准序号培训学时培训内容考核要求考核分值14中国茶文化发展简史1.了解古代茶文化2.了解当代茶文化3.了解中国茶文化人士与作品10分24茶叶的分类、加工、贮藏与选购1.掌握茶叶的分类2.了解茶叶的加工3.了解茶叶的贮藏方法4.掌握茶叶的选购方法10分32茶具与茶、水的选配和冲泡1.合理配置茶和茶具2.合理选择泡茶用水20分410各类茶的冲泡及演示1.掌握绿茶的冲泡方法2.掌握红茶的冲泡方法3.掌握乌龙茶的冲泡方法50分54茶礼及茶席设计1.了解奉茶礼节2.了解喝茶礼节3.了解茶席设计原则及方法10分四、参考资料1.茶艺与服务；单慧芳、何山；中国铁道出版社；2009年2月2.茶艺服务与管理实务；杨涌；东南大学出版社；2012.123.茶文化概论与茶艺实训；贾洪文、赵艳红；清华大学大学出版社；2010年8月编写者签字校对者签字教研室主任审核签字建设单位分管领导签字建设单位分管领导签字编写日期年月日本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。