1979-2008年肉类宏观及人均分析.pptVIP

1979-2008年全国肉类数据分析 原始数据引用国家统计局2009年公布的数据-毛红防 全国总肉类产量趋势图 全国总肉类产量数据分析 从上图可以看出全国肉类总产量由1979年的1062.4万吨-2008年的7278.7万吨，30年的时间翻了近7倍，每年以超过6%的增长速度递增。 以人口基数13亿来计，2008年时达到年人均匀112斤，月均9.3斤，日均3.1两；而实际上除去婴儿实际人均还要多。 全国总肉类产量数据市场分析 通过上节得出的肉类日人均大于3.1两的理论值后，我们根据实际生活情况来分析，如果这些肉类（猪、牛、羊、鱼及其他肉类）都用来国民食用的话，应该说是满足或者说是供大于求了，但实际上是这个肉类总产量里面有一部分是用作非食用，如一些水产作为饲料等或者工业用了，所以此数据不具有市场分析价值 全国猪肉总产量趋势图 全国猪肉总产量数据分析 从上图可以看出全国猪肉总产量由1980年的1134.1万吨-2008年的4620.5万吨，30年的时间翻了近4倍。 以人口基数13亿来计，2008年时达到年人均匀71斤，月均5.9斤，日均2两；而实际上除去婴儿实际人均还要多。 全国猪肉总产量数据-市场分析 猪肉基本上是目前我国主要的食用肉类，因此上节得出的日人均大于2两的理论数据，结合我们实际生活所需，加上城市猪肉总消费量大于农村2-3倍的概值来看，我国猪肉生产已处于保和或者过剩状态，不适合新入投资。 人们生活水平不断提高，对于纯瘦肉型的牛羊肉及其他瘦肉需求量会越来越大，同样的会削减猪肉的消费量，这点更需要注意。 全国牛肉总产量趋势图 全国牛肉总产量数据分析 从上图可以看出全国牛肉总产量由1980年的26.87万吨-2008年的613.2万吨，30年的时间翻了近23倍。 以人口基数13亿来计，2008年时达到年人均匀9.4斤，月均0.8斤；而实际上除去婴儿实际人均要大于此数。 全国牛肉总产量数据-市场分析 从上节牛肉产量增长的速度看，行业发展是非常快的，说明人们对于牛肉的需求非常的强烈；又从人均来看，即使总产量增长速度很快，但是月人均不到一斤，非常的少，再加上城市消费大于农村消费及内蒙，新疆等地以牛肉为主食的因素，其他地区的国民理论上分配到的牛肉就更少了。 说明牛肉生产产业处于增长期，巨大的市场潜力是推动产业快速发展的动力，所以近几年或者十几年发展牛肉产业应该是不错的选择。 全国羊肉总产量趋势图 全国羊肉总产量数据分析 从上图可以看出全国羊肉总产量由1980年的44.5万吨-2008年的380.3万吨，30年的时间翻了近8.5倍，与猪肉增长速度相近。 以人口基数13亿来计，2008年时达到年人均匀5.8斤，月均不足0.5斤；而实际上除去婴儿实际人均要大于此数。 全国羊肉总产量数据-市场分析 从上节羊肉产量增长的平均速度看，行业发展不是很快的；但是从图形上看，从80年到底5年间增长缓慢，过了02年后明显增速加快。说明人们对于羊肉的需求由最初的对肉量的需求期望大时而选择了猪肉，而后来由于对营养，滋补等对肉的质的需求期望大时又转而投向羊肉；从人均来看，是非常的少的。这是由于羊肉生产受各种限制性因素，导至了产量和人们的需求不能平衡，所以实际上是羊肉产业需要自身的突破才能真正的满足人们的需求，才能真正的提高人们的生活质量和建康状况。 羊肉从2002年以后的快速增长，实际是是除新疆，内蒙等牧区外的地区的需求增长，因为牧区长期以来自给的量基本上变化不大。 羊肉市场需求的动因 猪肉鸡肉等超短期的生长周期，激素的担心，口感的退化，食品的丑闻不断的出现等不断的提醒着人们，寻找更放心的肉类。 羊肉以其自身的生长缓慢，受人为干预加快生长期的可能性非常小，只能以草料为主要饲料等特点，让人们更加确信羊肉是天生的绿色。 羊肉自古是滋补的食品，随着人们养生保健意识的提高，慢慢让大多数老百姓了解并接受这种吃羊肉养生的习惯。 随着人们对羊肉烹饪技术的提升，去膻味等，让更多的人能够接受并喜欢羊肉的味道是一个关键。 羊肉产业发展的限制性因素 羊的出肉率少及个体相对于牛太小等因素，普遍的被人们认为是不适合追求高效益的项目。 非牧区羊的饲料来源及稳定性是重要的影响因素。 羊肉普遍被认为是温补食品，只适宜于秋末，冬季，初春食用的观念。 羊的繁殖胎数太少，一般常见的是一胎，双胎，多胎非常少见，限制繁殖速度。 羊的生产周期长，即使宰杀羔羊，最少也得6-12个月。 羊的抗病能力相对较弱，养殖风险大。 没有形成范围较广，较普及的羊肉食品特色，不能短时间内冲击消费者的味觉。 部分人对羊肉的膻味敏感，需要一个适应的过程。 联系信息 因为个人认识和经验的不足,文中错漏之处还请热心的朋友多多批评指点,不胜感激. 毛红防 QQ:306999242 * *