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营养教育和社区营养 精粹技能题 请您策划一项“保持或重建母乳喂养习惯”的营养教育活动，回答下列问题：⑴请您提出在教育对象方面有哪些可能影响你们之间沟通的主观因素，并各举1例说明。⑵请简要说明你在以往人际沟通中存在的不足及改进方法。 请简述营养调查问卷表中开放式问题、封闭式问题、排序式问题答案和尺度式问题答案的设计方法并针对调查小学生早餐行为各设计一个问题。 对“了解老年人对保健品的认知情况”的营养调查目的设计调查问卷（6分）（1）请写出开放式问题和封闭式问题的定义并各举一例；（2）请写出封闭式问题的四种形式（填空、二项选择式，多项选择、尺度式）的定义，并各举一例。 叙述SOAP营养咨询方法的具体步骤入内容。 某位家长带2岁小孩前来咨询，主诉：孩子多汗、易惊、出牙晚；观察：幼儿囟门大、枕秃、胸部肋骨与软骨交界处外凸呈串珠样；肋下缘外翻，胸部前凸呈“鸡胸”；脊柱后凸呈“驼背”样。请您提出相关的营养干预方案：1、确定该幼儿可能有什么营养问题2、建议他到医院做进一步检查的项目及正常值（至少提出两项）3、建议他补充含相关营养素丰富的动物性食物和植物性食物各3种和2种避免食用的食物4、建议其他改善措施 世界卫生组织告戒：生活方式疾病将成为21世纪人类的头号杀手，形成良好的生活方式采纳健康行为生活，对每个人的健康至关重要，请你描述健康行为表现的主要特征，解释并举例说明7类健康行为的含义（20分） 制作家系图原则： 家系图一般包含三代人。长辈在上，晚辈在下；同辈中，长者在左，幼者在右。夫妻中男在左，女在右。家系图的绘制可以从最年轻的一代开始，也可以从中间开始，一般的是从家庭中首次就诊的病人这一代开始，向上下延伸。在代表每个人的符号旁边，可再标上成员的出生年月日、重大生活事件发生的时间、遗传病、慢性病等。 如何建立家系图？ 根据家系图写出每一代人的性别和名称？剖图方法：1、长辈在上、晚辈在下、同辈在中2、长者在左、幼者在右3、夫妻中男在左、女在右 1930年 祖父 冠心病 和糖尿病1932年 祖母 冠心病、鸡蛋过敏1929年 外公 肺心病1954年 大伯1956年 爸爸 糖尿病1958年 妈妈1960年 二姨 乳腺癌1962年 小舅1984年 双包胎姐妹1988年 弟弟 根据家系图,下面反映的情况那一项是不正确的?1、家系图显示外婆有鸡蛋过敏史2、家系图显示祖父死于肺心病3、家系图显示祖母患有冠心病4、家系图显示爸爸患有糖尿病 自己建立一个家里三代人的家系图 某23岁女青年，自述最近经常头晕、疲乏无力，时有心慌、气短，食欲减退、梳头时毛发脱落较多，工作时注意力不能集中。外观体征检查：脸色、口唇苍白、萎靡不振、皮肤较干燥。体格测量：身高160cm，体重50kg 。实验室检查：血红蛋白(HB) 88g/L。请回答下列问题。（1、该女青年是否存在蛋白质－热能营养不良？依据是什么？（2、该女青年是否存在营养缺乏病？依据是什么？（3、提出膳食营养指导建议。 计划针对某社区妇女进行“母乳喂养好”主题教育活动，请简述“母乳中初乳的界定”和“母乳喂养的主要优点”等讲座内容。 * * 冠心病 肺心病 糖尿病 糖尿病 1988 1984 1984 1929 1937 1954 1956 1958 1960 1962 乳腺癌 1930 1932 鸡蛋过敏 冠心病 糖尿病 图 某一家庭的家系图举例 *