第三章 酒店安全生产管理制度.pptVIP

第三章 酒店安全生产管理制度 重要性： 完善的规章制度和操作规程是开展安全管理工作的准绳。酒店安全管理制度的制定要详细、具体、有可操作性，并从细微处入手保证这些制度的落实。强调按章办事，在制度面前坚持人人平等，对违章者该批评的批评，该处罚的处罚，坚持用制度管人、管事，形成“按章办事、遵章守纪”的良好风气。 酒店安全生产管理制度 一、酒店安全生产管理制度 二、酒店消防安全管理制度 三、酒店登高作业安全守则 四、外来人员施工安全守则 五、酒店300人以上大型接待活动安全管理守则 酒店安全生产管理制度 安全责任制 贵重物品保险箱安全管理制度 安全例会制度 公共娱乐场所治安管理制度 员工防火制度 酒店钥匙安全管理制度 前台安全制度 安全巡查制度 餐厅治安管理制度 商场治安管理制度 厨房安全管理制度 财务部办公室安全管理制度 要害部位安全管理制度 物料仓库安全管理制度 突发事件处理制度 酒店锅炉房防火安全管理制度 安全检查制度 住宿登记管理制度 客房部安全管理制度 事故隐患排查制度 酒店员工治安管理制度 长包房安全管理制度 行李房安全管理制度 施工安全管理制度 客房治安、消防管理制度 客房部安全生产管理制度 一、员工防火制度 1、做好班前、班后安全教育，使每个员工都能做到 “一熟悉、三会”（一熟悉：消防器材，三会：会报警、 会使用灭火器材、会组织人员疏散）； 2、熟悉自己的岗位环境、操作的设备及物品情况，知 道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得使用方法并 做好保管； 3、牢记火警电话“119”和酒店消防中心电话 “2273”， 报火警时，要沉着冷静，讲清失火单位、地点、什么东西 着火、报警人姓名、单位和电话号码； 4、存放易燃易爆物品的地方或仓库，要有“严 禁吸烟”明显标志的字样，物品碎纸、垃极要及时 清理，保持安全通道的畅通和常闭式防火门的关闭。 5、发现有异声、异味、异色时，要及时报告并 积极采取措施处理，不查明原因决不能放过。 6、当发生火警、火灾时，首先要保持冷静，不可惊慌失措，应迅速查明情况向消防中心报告，报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名或工号，并积极采取措施，取附近的灭火器材灭火，电器着火时，应先关掉电源；气体着火先关气阀，如果气阀无法关紧，先不灭火，设法关掉气阀门的情况才能灭火。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指 挥，有人受伤先救人，后救火（火小时可同时进行）。 7、当火势扩大到三级（猛烈阶段）必须紧急报警，通知住客离开房间，在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极枪运贵重物品，禁止乘坐客用电梯，前往现场的人员要走立通楼梯，救护疏散人员乘消防电梯。 案例：员工消防意识淡薄 11 月4 日14：10 分，工程部员工小陶在未办理“动用明火审批表”的情况下就在一楼厨房里烧电焊，也未通知厨房相关人员，此时一名刚进厨房的厨师看到该处有火光，误以为发生了火灾，就近拿取了灭火器进行喷射。 [分析]一是工程部员工未按照规定办理有关手续，违规操作；二是餐饮部员工消防、灭火常识掌握不够全面，而造成此事件的发生，所以要切实做好酒店员工消防安全知识的培训，杜绝一些不必要的事件发生。 案例：开房的抉择 2002年圣诞前夕的下午，南京天京大酒店公关销售部 施经理正在大堂忙忙碌碌地张罗圣诞节的环境布置，只见 一位身穿西装的先生带着一位身穿茄克衫的男子急匆匆地 走到他跟前，轻轻地对他说：“施经理，有件事跟您商量 一下。我是北京XX公司的总经理，这几天和另一位同事住 在贵店，开了一间房。这位先生是我的南京客户，刚才和 我一起吃完饭，多喝了点酒，我想给他另开一间房，让他 休息一下，晚上住一宿，顺便谈点生意。可前台服务员说 我已经开了一间房，不能再开了。而这位客户正好没带身 份证，也不让登记。这就麻烦了。施经理，您就帮忙再开 一间房吧。您看，这是我的身份证。”他边说边递上身份 证，下面还衬着一张没有填写的住房登记表。“施经理， 您就行个方便呢。”旁边那位男子也递上名片求情。 此刻，施经理感到很为难：这位北京某大公司的总经 理是本酒店的常客，他的要求应该尽量满足，如果处理不 当，就会失掉一个很有潜力的常客，但如果答应让其客户无