酒店人力资源管理模块 酒店绩效管理.ppt

一、等级评定法 方法 优点 缺点 简单或直线排序 简单 排序标准单一，不能区分不同性质的工作 配对对比法 （交替排序法） 可以找出员工中对企业最有价值和最没有价值的员工 无法了解原因及程度 常用于各种考试 二、强制分布法 假设前提：在正常情况下，所有员工的最终排序在统计上应符合钟行曲线。 末位淘汰 三、关键事件法 记录关键事件的STAR法 situation情境 action行动 Target 目 标 Result 结 果 四、图表尺度评价法 在评估表中列举出与绩效相关的各种因素，并根据绩效等级评价说明，针对每一个因素对下属员工进行相应的评分，最后将所有分值相加，得出评价结果 项目 姓名 工作时间 30% 工作技能 35% 执行力 10% 工作态度 25% 合计 唐僧 100 80 100 100 93 悟空 50 100 80 70 75 沙僧 100 100 100 100 100 八戒 50 50 80 80 58 主要内容 什么是绩效考核 1 绩效考核流程 2 酒店常用绩效考核方法 3 绩效结果评估误区 2 政治压力 晕轮效应 近因效应 心太软、心太硬 个人喜好 四、绩效结果评估误区 绩效考核程序 制定考核计划 考核谁？考核标准？谁考核？怎样考核？何时考核？ 2. 对考核人进行必要的培训 准 备 1.上级考核 2.自我考核、同事、下属等评定 3.反馈 培训、激励、工资奖励等 实 施 使 用 * 当遭受许多批评时，下级往往只记住开头的一些。其余的时间就不听了，因为他们忙于思索论据来反驳开头的批评。 （英国行为科学家L.W.波特） 模块四 酒店员工绩效考核 主要内容 什么是绩效考核 1 绩效考核流程 2 酒店常用绩效考核方法 3 绩效结果评估误区 2 学习目标 能力（技能）目标 能够应用酒店员工绩效考评的方法进行酒店员工绩效考评； 熟悉酒店绩效面谈的方法和技巧。 知识目标 绩效考评信息管理 绩效管理制度起草 绩效管理的跟进与监控 主要内容 什么是绩效考核 1 绩效考核流程 2 酒店常用绩效考核方法 3 绩效结果评估误区 2 绩效 考核 一、什么是绩效考核？ 为什么要考核？ 对个人？ 1、完善个人能力 2、获得成就感 3、满足职业发展需要 为什么要考核？ 对酒店？ 1、实现业绩 2、制定科学可行目标 3、提高员工积极性 主要内容 什么是绩效考核 1 绩效考核流程 2 酒店常用绩效考核方法 3 绩效结果评估误区 2 二、绩效考核流程 第一步：准备 一、确立考核体系，制定考核计划 考核谁？ 考核什么？（考核标准） 谁考核？ 怎样考核？ 什么时间考核？ 考核什么？ 工作时间： 雇农们每日鸡叫必须起床，太阳升起之前必须上岗劳动，太阳落山收工； 上工和收工都必须在地主家考勤本上按拇指印； 每隔6天可以休息1天，但不得耽误农活。 一次迟到或早退扣罚当天工资，一次旷工扣罚10天工资，一年累计5次旷工做自动离职处理。 考核细则 业务技能 雇农要熟练使用各种农具，会种植各种农作物 工作态度 劳动期间不准偷懒和晒太阳，凡发现者一律按迟到论处。 执行力 地主布置的任务必须无条件的完成，否则第二天不能吃饭。 细化考核标准 工作时间——30% 业务技能——35% 执行力——10% 工作态度——25% 知识链接： 绩效考核工具：关键业绩指标（KPI）、平衡记分卡 关键业绩指标（KPI）的制定方式 第一步：开发业务“价值树” “价值”树 ROIC 第二步：确定影响大的“关键业绩指标” 第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理 第四步：确立关键具体指标 影响巨大的“关键业绩指标” 对效益敏感性高 与基准相比有相当大变化的潜在能力 落实到人的“关键业绩指标” 总裁 经营副 总裁 经营副 总裁 部门 经理 具体指标 00 01 02 第一步：开发业务“价值树” 资本投 资回报 利润 品牌 销售 收入 成本 文化 品质 潜在可能的“关键业绩指标” 营业额 客房入住率 员工、顾客 设计、宣传 产出率 人力 原材料 价值 形象 素质 能力 培训、考核 知识、技能 第二步：确定影响大的“关键业绩指标” 潜在的“关键业绩指标”在百种指标中筛选 客房入住率 餐厅营业收入 成本控制 人力投入 库存数量 顾客满意度 员工满意度 资金回收 根据变化影响情况，确定关键业绩指标 15 4 12 9 9 17 10 12 选定后分别交给有关经理去执行 第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理 营销部 客房入住率 餐厅营业收入 顾客满意度 ……... 人力资源部 员工满意度 人力投入 ……... 采购部 成本控制 库存数量 ……... 财务部 资金回收 成本控制 …