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新菜单上市执行说明
北京面香居餐饮管理有限公司
签呈主题：关于面香居新菜单上市相关工作的内容执行申请
收件部门:总经理
发件部门:运营部
抄送部门:中央工厂、财务部、品控研发、采购部
日期： 2015 年11 月23 日 文档编号： MA-2015-1123
说明：
附件一：新菜单上市各部门工作内容划分及事件安排；
附件二：新菜单产品明细；
附件三：新菜单上市活动说明；
附件四：新菜单上市所需广宣品明细；
审批 会签 审核 签办
北京面香居餐饮管理有限公司
附件二：新菜单产品明细 （售价在印刷前会最终确认）
面类产品12 款
序号 产品名称 成本 原售价 毛利 调整价 新毛利
1 面香面 19.00
2 蔬菜面 19.00
3 香辣面 23.00
4 猪软骨面 33.00
5 鸡腿面 25.00
6 红烧牛肉面 27.00
7 老坛酸菜牛肉面 27.00
8 精品冷面 20.00
9 鸡丝凉面 18.00
10 番茄肥牛面 22.00
11 麻辣面 新品
12 上汤肥牛面 新品
汤功四宝面 19.00
烤牛肉炒乌冬面 23.00
下架
产品
香辣肉酱拌面 19.00
叉烧面 25.00
饭类产品9 款
序号 产品名称 成本 原售价 毛利 调整价 新毛利
13 石锅拌饭 20.00
14 肥牛饭 25.00
15 石锅烤牛肉饭 29.00
16 泡菜五花肉饭 26.00
北京面香居餐饮管理有限公司
17 秘制炒烤肉饭 23.00
18 什锦蘑菇饭 22.00
19 黑椒香鸡饭 23.00
20 红烧肉饭 27.00
21 沙拉鸡丝火腿饭 新品
梅菜扣肉饭 20.00
下架
双拼饭 23.00
产品
石锅杂菜饭 20.00
汤类产品2 款
序号 产品名称 成本 原售价 毛利 调整价 新毛利
22 韩式酱汤 20.00
23
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