名校联盟浙江省义乌三中高一化学《乙醇》课件（苏教版必修2）.ppt

撞过才知酒浓！ 与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 * 走进化学的世界， 你会发现这里很精彩! 明月几时有？ 把酒问青天 ！ 啤酒含酒精 3%～5% 葡萄酒含酒精 6%～20% 黄酒含酒精 8%～15% 白酒含酒精 50%～70% 　(以上均为体积分数) 医用酒精含乙醇75% 工业酒精约含乙醇96% 无水酒精含乙醇99.5%以上 葡萄酒 白酒 啤酒 绍兴黄酒 多种多样的酒 酱香型、浓香型、清香型、米香型等 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 酒精度56度（V/V） 气 味： 颜 色： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 乙醇的物理性质 你究竟是什么 感知生活 结合生活经验，谈谈你对酒精的认识 【理论探究】 经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。 ① ② 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 1、向两支试管中各加入约10mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油里 【实验探究】 反应快 反应慢 浮、球、游、响 先沉在底部后上浮,不熔成小球响声小 1.少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应，煤油中______ 键不易断裂。 4 .请结合实验推测乙醇的分子结构? 2.根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 3.根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在______键。 H―O―H C―H O―H O―H ? 【对比思考】 煤 油 结构式 水 乙 醇 含C11～C16 的烃 (只含碳碳键、C-H) 不能 无水乙醇 A B 钠 水 1.12(标准状况) 4.60 氢气的体积(L) 乙醇的质量(g) 实验表明：1moL乙醇和足量的Na反应放出　　moLH2 根据这一事实请最终确定乙醇的结构式，说明理由。 正确 二甲醚 0.5 乙醇的分子结构 观察与思考 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH “羟基”，写作－OH 分子式： 乙醇结构 C2H6O 结构简式： 【实验现象】 ①铜丝红色→黑色→红色反复变化 ②在试管口可以闻到刺激性气味 【应用】 【实验】 加热一端绕成螺旋状 的铜丝至红热,将铜 丝趁热插到盛有乙醇 的试管底部,反复操作 几次，观察铜丝颜色 和液体气味的变化。 【分析】 红色→黑色: 黑色→红色: CuO Cu 2Cu+O2 2CuO △ CH3CH2OH H－C－C－H H　H H　O－H ＋CuO △ H　 H－C－C－H H　 O ＋Cu＋H2O 工业上用此反应原理生产乙醛 乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ Cu 总反应： 催化剂 观察与思考 醛基 思考与交流 针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时, ___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。 H H 　　　　　　︳ ︳ H－C－C－O－H ︳ ︳3 H H ← ↓ ↓ ↓ １，３ 1 4 2 1 羟基(－OH)与乙醇的化学性质密切相关。 由酒变醋(酸)这与空气中存在的醋酸菌大有关系，在酒跟空气接触中，醋酸菌进入酒中并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇，在醋酸菌作用下，跟空气中氧气起反应，先生成乙醛后变为乙酸。 【资料卡】 酿酒成醋 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ 催化剂 2CH3CHO＋O2 2CH3COOH 催化剂 狗恶酒酸 让我欢喜让我忧！ 世界卫生组织的事故调查显示：大约50%～60%的交通事故与酒后驾驶有关。 应用生活 交警判断驾驶员是否 酒后驾车的方法: (课本p70拓展视野) CrO3 Cr2(SO4)3 （橙红色） （蓝绿色） CH3CH2OH 2CrO3＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3＋3CH3CHO＋6H2O 5月1日起，《中华人民共和国刑法修正案（八）》、修改后的《中华人民共和国道路交通安全法》将实施，醉驾与飙车入刑定罪。醉酒驾驶机动车辆将一律吊销驾照，并在五年内不得重新取得。对